Death from Above
أولد فاشند بثلاثة أنواع من الروم، مع روم مرتفع الكحول، وشيري إيست إنديا، وشراب قصب السكر، ومُرار أنغوستورا والبرتقال. وهو جاف قليلاً وقوي بنسبة ABV تبلغ نحو 36%.
8
حرّكوا كل شيء على الثلج؛ صفّوا المزيج فوق مكعب ثلج كبير واحد في كوب روكس مزدوج. ولِفتات الليمون والبرتقال للتزيين.
Death from Above
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم105 ml
القوة36% كحول حجمي
الكحول38 ml (30 g)95 مل من الفودكا (٤٠٪)3 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر4.7 g (4.5%)مكعب سكر واحد
الحموضة0.02%
الحلاوةنصف جاف
Thomas Waugh (2011)
كوكتيلات مشابهة
Night Watch
كوكتيل جين أولد توم مُحرَّك مع روم بلاك ستراب، وشيري إيست إنديا، وقليل من الشراب السكري البسيط، وAngostura bitters. وهو نصف جاف وقوي نسبيًا بنسبة كحول تبلغ حوالي 24% ABV.
جن القديم توم مع المزيد من شيري شرق الهند وكمية أقل من الروم يجعله أخف بكثير وأكثر نباتية، مع شيري بطعم الجوز وحرارة أقل من الروم عالي الكحول.
- نفس الشيء: روم بلاك ستراب، وشيري إيست إنديا وأنغوستورا، مع التحريك.
- مختلف: يتصدّر جن Old Tom بدلًا من أنواع الرم عالية الكحول؛ .75 oz من الشيري؛ شراب سكر بسيط؛ دون بِتِر برتقال؛ يُقدَّم في كوب كوبيه، دون زينة.
Bamboo
كوكتيل مُحرَّك من فيرموت بلان وشيري أمنتيلادو مع قليل من شراب قصب السكر، وبيترز البرتقال وAngostura bitters، وقشرة ليمون ملتوية. وهو حلو ومعتدل القوة عند حوالي 13% ABV.
بدلاً من مزيج الروم، يمنحه فيرمونت الأبيض وشيري أمونتيادو طابعًا أخف بكثير وأكثر جفافًا في المذاق، بطعم جوزي ونبيذي بدلًا من ثقل دبس السكر.
- نفس الشيء: الشيري، والقليل من السكر، وبيترز البرتقال وAngostura، يُحرَّك.
- مختلف: بدون رم؛ 1.5 oz لكل من فيرموت بلان وأمونتيادو؛ يُقدَّم في كوب روكس دون مكعب كبير، مع لفة ليمون فقط.
Latin Quarter
مشروب روم معتّق على طريقة Sazerac مع شراب قصب السكر، وPeychaud's، وAngostura، ومُرار mole، وغسلة من الأفسنتين. وهو شبه جاف وقوي بنسبة كحول حجمية تبلغ نحو 26%.
روم زاكابا المعتّق مع غسلة من الأبسينث وبيشو ومرارة المولي بدلاً من الروم عالي الكحول وروم بلاك ستراب يجعله أكثر لطفاً، مع نفحات من اليانسون والتوابل الكاكاوية.
- نفس الشيء: روم وشراب قصب السكر وأنجوستورا، تُقلَّب في كوب روكس مزدوج.
- مختلف: 2 oz Zacapa بدلاً من ثلاثة أنواع من الروم؛ شطف بالأبسينث؛ Peychaud's وmole bitters بدلاً من الشيري وبيترز البرتقال؛ يُتخلَّص من قشر الليمون الملتوِي.
Flor de Jerez
ساور قائم على الشيري مع شيري أمونتيلادو، وقليل من الروم المعتّق، وليكيور المشمش، وعصير الليمون، وشراب قصب السكر، وAngostura bitters. وهو حامض، متوسط الحلاوة، وخفيف بنحو 10% ABV.
معظمه شيري أمانتيلادو مع الليمون والمشمش وشراب قصب السكر، ما يجعله أخف بكثير وأحلى وأكثر حموضة، مع نفحات من المكسرات والفواكه ذات النوى بدلاً من حرارة الروم عالي الكحول.
- نفس الشيء: روم وشيري وشراب قصب وأنغوستورا.
- مختلف: .5 oz من الروم مع 1.5 oz من الأمونتيادو كقاعدة؛ مع إضافة ليكور المشمش وعصير الليمون؛ يُرجّ ويُقدّم في كأس كوبيه.
6th Street Swizzle
سويزل بالروم الزراعي مع عصير الليمون الحامض، وشراب القصب، ومرارة أنغوستورا. إنه لاذع، حلو بشكل متوسط، وقوي باعتدال بنسبة كحول تبلغ حوالي 14% ABV.
الروم الزراعي مع الكثير من الليمون وشراب القصب فوق الثلج المجروش يجعله أخف بكثير وأكثر حموضة وحلاوة، بطعم عشبي ونعناعي بدلاً من كونه داكنًا وثقيلًا بطعم الروم.
- نفس الشيء: الروم، شراب قصب السكر، وAngostura.
- مختلف: الروم الزراعي بدلًا من الروم الداكن؛ مع إضافة عصير الليمون الحامض؛ دون الشيري أو مُرّ البرتقال؛ ويُخلط في كأس بيلسنر مملوء بالثلج المجروش مع النعناع وشريحة ليمون.
Saturday Morning Flip
فليب من نوعين من الروم مع بورتو روبي، وشراب الديميرارا المنقوع بالإسبريسو، وصفار البيض، ومرارة أنغوستورا. إنه شبه جاف وقوي باعتدال بنسبة كحول تبلغ حوالي 15% ABV.
روم جامايكي وأسود مع بورت ياقوتي وإسبريسو-ديميرارا وصفار بيضة كاملة تجعله أخف بكثير وكريميًا وغنيًا، مع نفحات التوت والقهوة.
- نفس الشيء: رومان مع أنغوستورا.
- مختلف: Appleton وGosling's بدلًا من مزيج عالي الكحول؛ بورت روبي، وشراب ديميرارا بالإسبريسو وصفار بيضة؛ يُرجّ رجًا جافًا ويُقدّم بدون ثلج في كأس كوبيه.
Death from Above