Drunken Punch
بونش سكوتش منقوع بالتفاح لمجموعة، مع درام بهار حلو، وعصير التفاح والليمون، وسكر ديميرارا، ومرارة Peychaud's، وصودا النادي. إنه حامض، وحلو، وخفيف، بنسبة كحول تبلغ نحو 8%.
8
اخلط مكعبات السكر مع 3 أونصات من الصودا العادية في إبريق حتى يذوب السكر تمامًا. أضف الباقي باستثناء الصودا المتبقية، أضف مكعبات الثلج حتى يمتلئ الإبريق ثلاثة أرباعه، وحرّك حتى يبرد. صفِّ فوق مكعب ثلج كبير واحد في وعاء البانش؛ املأه بآخر 4½ أونصات من الصودا. شرائح التفاح للتزيين؛ قدّمه مع أكواب البانش ومغرفة.
Drunken Punch
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم806 ml
القوة8% كحول حجمي
الكحول65 ml (52 g)163 مل من الفودكا (٤٠٪)5.5 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر79 g (9.8%)19.5 مكعبات سكر
الحموضة0.75%
حلو مقابل حامضحلو
Phil Ward (2008)
كوكتيلات مشابهة
Billingsley Punch
بونش بالجن لمجموعة، مع Aperol وعصير الجريب فروت وعصير الليمون والسكر وPeychaud's bitters وصودا النادي. إنه حامض قليلاً، وحلو، وقوي باعتدال بنسبة كحول حجمية تبلغ حوالي 12%.
جين وأبيرول وجريب فروت بدلاً من سكوتش التفاح والبهار وعصير التفاح تجعله أقوى وأكثر إشراقاً بمرارة البرتقال، دون تفاح أو بهار.
- نفس الشيء: بونش بمكعبات السكر مع الليمون وPeychaud's وصودا النادي في الأعلى فوق قالب ثلج.
- مختلف: جين مع Aperol والجريب فروت بدلاً من السكوتش المنقوع بالتفاح، ودرام البهار الحلو وعصير التفاح؛ شرائح هلالية من الجريب فروت.
Nuts and Sherry Punch
بانش شيري من الهند الشرقية لمجموعة، يتضمن بوربون منقوع بالبيكان، ودرام الفلفل الإنجليزي، وعصائر الليمون الأخضر والأناناس، والسكر، وبيترز الموليه، وصودا النادي. إنه حامض قليلاً، حلو وخفيف بنحو 11% ABV.
شيري شرق الهند وبوربون البقان مع الأناناس والليمون يجعلانه أقوى وذا طابع جوزي، وأقل فاكهية تفاحيّة، مع لمسة خفيفة فقط من البهارات الإنجليزية.
- نفس الشيء: بونش بمكعبات السكر مع درام الفلفل الإنجليزي ويُعلّى بصودا النادي.
- مختلف: شيري إيست إنديا وبوربون البقان بدلاً من سكوتش التفاح؛ والليمون الأخضر والأناناس بدلاً من الليمون والتفاح؛ وبيترز المولي؛ بدون زينة.
Arrack Punch
بونش بالروم وعرق باتافيا لمجموعة، مع سكر ديميرارا وليكور ماراسكينو وعصير الليمون الحامض وبترات عطرية وصودا كلوب. إنه حامض قليلاً، حلو، وقوي باعتدال عند حوالي 15% ABV.
روم جامايكي، وعرق باتافيا، ومارaschino مع الليمون بدلاً من سكوتش التفاح تجعله أقوى بكثير وذو طابع مميز، بدون تفاح أو بهار الإكليل.
- نفس الشيء: بونش من مكعبات ديميرارا يُعلّى بصودا النادي فوق قالب من الثلج.
- مختلف: الروم والعرق مع الماراسكينو بدلًا من سكوتش التفاح والفلفل الإفرنجي؛ اللايم بدلًا من الليمون والتفاح؛ بيترز عطرية؛ شرائح اللايم.
Rugby Punch
بانش سكوتش منقوع بالشاي لمجموعة، مع Amaro Nonino، وGrand Marnier، وعصير الليمون، والسكر، وصودا النادي، والشامبانيا. وهو لاذع، متوسط الحلاوة، وقوي باعتدال عند حوالي 17% ABV.
شاي أخضر بجوز الهند مع سكوتش ونونينو وغران مارنييه وشامبانيا يجعله أقوى وأكثر حموضة، بطعم الشاي وجوز الهند والبرتقال المر بدلاً من التفاح والتوابل.
- نفس الشيء: بونش سكوتش بمكعب سكر مع الليمون فوق كتلة ثلج.
- مختلف: سكوتش منقوع بالشاي مع نونينو وغراند مارنييه بدلاً من سكوتش التفاح والبهار الجامايكي؛ تُغطّى بالشامبانيا؛ شرائح ليمون.
Blue Run Sling
سلينغ بوربون مع Averna وعصير التفاح والليمون وشراب الفانيليا ومُرارة البرتقال. حامض قليلاً، حلو، وقوي باعتدال بنسبة ABV تبلغ حوالي 14%.
بوربون مع أفيرنا وشراب الفانيليا بدلاً من سكوتش التفاح والبهار يجعلها أقوى وأقل حموضة، فانيليا حلوة ومرّة مع قليل من التفاح.
- نفس الشيء: ويسكي وعصير تفاح وليمون.
- مختلف: حصة واحدة بحجم 2 oz من البوربون مع Averna وشراب الفانيليا بدلاً من بونتش سكوتش؛ تُرجّ وتُقدَّم في كأس هايبول بالثلج مع علم برتقالي.
Honshu Punch
ويسكي ساور ياباني مع عصيري الليمون والأناناس، وشراب قصب السكر، ونوعين من البيترز، وصودا النادي. وهو حامض قليلًا، ونصف جاف، وخفيف بنسبة كحول تبلغ حوالي 12% ABV.
ويسكي ياباني مع الأناناس وشراب قصب السكر بدلًا من سكوتش التفاح والفلفل الإكليل، مما يجعله أقوى وأكثر جفافًا، بطابع شعيري نقي مع نفحة استوائية.
- نفس الشيء: ويسكي وليمون وصودا كلوب.
- مختلف: حصة فردية من الويسكي الياباني مع الأناناس وشراب قصب السكر بدلاً من سكوتش التفاح وبهار الإكليل والتفاح؛ تُرجّ في كأس سنيفتر على مكعب ثلج كبير.
Drunken Punch