House of Payne
مشروب جين على طريقة Negroni مكوّن من سلو جين وCampari وتوت العليق. وهو حلو وقوي إلى حد ما، بنسبة كحول تبلغ حوالي 24% ABV.
5
اهرس توت العليق بلطف في كأس الخلط، ثم أضف كل المكونات الأخرى وحرّك على الثلج. صفِّ مرتين فوق مكعب ثلج كبير واحد في كوب روكس مزدوج. توت العليق للتزيين.
House of Payne
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم148 ml
القوة24% كحول حجمي
الكحول36 ml (28 g)89 مل من الفودكا (٤٠٪)3 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر13 g (8.8%)3.5 مكعبات سكر
الحموضة0.12%
الحلاوةحلو
Phil Ward (2012)
كوكتيلات مشابهة
Baltasar and Blimunda
كوكتيل جين محضّر بالتحريك مع Punt e Mes وCampari وبورت توني. وهو حلو وقوي إلى حد ما بنسبة ABV تبلغ حوالي 25%.
استبدال جن البلوط والتوت البري بـ Punt e Mes وميناء تاوني يجعله أكثر جفافاً ومرارة ونكهة نبيذية، مع فاكهة توت حمراء أقل.
- نفس الشيء: جن وبي فيتر وكامباري، مقلّبان.
- مختلف: 2 أونصة من الجن مع Punt e Mes وبورت توني بدلاً من جن السلو والتوت الأحمر المهروس؛ يُقدَّم في كوب كوبيه مع شريحة برتقال مشتعلة.
Grand Street
كوكتيل جين محضّر بالتحريك مع قشر جريب فروت مهروس، وPunt e Mes، وCynar، وليكيور الماراسكينو. إنه حلو وقوي بنسبة تبلغ نحو 25% ABV.
استبدال سلو جين وكامباري وتوت العليق بـ Punt e Mes وCynar ومارaschino يجعله أكثر جفافاً وأكثر مرارة عشبية مع لمسة جريب فروت وتوت أقل.
- نفس الشيء: جنيفر بيفيتر، مُحرَّك.
- مختلف: بونت إي ميس وسينار ومارaschino بدلاً من سلو جين وكامباري وتوت العليق؛ لفة جريب فروت مدقوقة؛ تُقدَّم في كوب كوبيه بدون زينة.
Fail-Safe
مشروب على طريقة نيغروني من جن نافي سترينث وجن السلو مع أبيرول وكوراساو الجاف وأنغوستورا بيترز. إنه حلو وقوي إلى حد ما بنسبة كحول حجمية تبلغ حوالي 25%.
جين بقوة البحرية مع الأبيرول والكوراساو والأنجوستورا بدلاً من الكامباري والتوت الأحمر يجعله أحلى وأكثر بروزاً في نكهة البرتقال، وأقل مرارة وأقل فاكهية توتية.
- نفس الشيء: جن، سلو، مُحرّك ويُقدّم فوق مكعب ثلج كبير.
- مختلف: جين بقوة البحرية مع أبيرول وكوراساو الجاف وأنجوستورا بدلاً من بيفيتر وكامباري وتوت العليق؛ 0.75 أونصة لكل من الجين وجين السلوي؛ بدون زينة.
Negroni
كوكتيل جن مُقلّب مع Campari والفيرموت الحلو، يُقدَّم على الثلج مع قشر برتقال لولبي. وهو حلو وقوي نسبيًا بنسبة 22% ABV تقريبًا.
استبدال جن السلو والتوت البري بالفيرموت الحلو يجعله أقل فاكهية وأكثر جفافًا قليلًا، مع طابع كلاسيكي أكثر من الحلو والمرّ والنبيذ العشبي.
- نفس الشيء: الجين والكامباري، مقلّبان ويُقدّمان في كأس روكس.
- مختلف: فيرموت حلو بدلاً من جن sloe وتوت العليق المهروس؛ 1.5 أونصة من تانكويراي؛ بدون مكعب كبير؛ لفة برتقال بدلاً من توت العليق.
Cynartown
كوكتيل جن مُحَرَّك مع فيرموت حلو وCynar، مزيّن بحبة كرز بالبراندي. وهو حلو وقوي نسبيًا عند حوالي 25% ABV.
بدلاً من جنever الكرز البري والكامباري والتوت، يعتمد على الفيرموت الحلو والسینار، مما يجعله أكثر جفافاً وطابعاً نباتياً-عشبياً، مع فاكهة توت أقل وبرتقال مر أقل.
- نفس الشيء: جنيفر بيفيتر، مُحرَّك.
- مختلف: ٢ أونصة من الجن مع الفيرموت الحلو وسينار بدلاً من جن السلو، والكامباري والتوت الأحمر؛ يُقدَّم في كوب كوبيه مع كرزة منقوعة بالبراندي.
Last Word
ساور الجين من أجزاء متساوية من الجين، وGreen Chartreuse، وليكيور الماراسكينو، وعصير الليمون الأخضر. وهو حامض، متوسط الحلاوة، وقوي باعتدال بنسبة ABV تبلغ نحو 17%.
Green Chartreuse والماراسكينو والليمون بدلاً من sloe gin والكامباري والتوت، مما يجعله أخف وأكثر حموضة وعشبيًا بشكل مكثف، دون نفحات التوت المرّة.
- نفس الشيء: جن Beefeater.
- مختلف: أجزاء متساوية من الجين والشارتروز الأخضر والمارaschino وعصير الليمون الأخضر بدلاً من جين السلو والكامباري والتوت؛ تُرجّ وتُقدّم في كوب كوبيه دون أي زينة.
House of Payne