Pisco Punch
بونش بيسكو منقوع بالفراولة والأناناس لمجموعة مع ليكور الماراسكينو، وعصير الليمون الحامض، والسكر، وماء الصودا. وهو حامض، متوسط الحلاوة، وخفيف بنسبة كحول تبلغ نحو 10% ABV.
6
اهرس مكعبات السكر في 3 أونصات من صودا النادي داخل إبريق حتى يتحلل السكر تمامًا. أضف باقي المكونات باستثناء ما تبقى من الصودا، وأضف مكعبات الثلج حتى يمتلئ الإبريق إلى ثلاثة أرباعه، وحرّك حتى يبرد. صفِّ المزيج فوق قطعة ثلج كبيرة واحدة في وعاء البانش؛ ثم املأه بآخر 6 أونصات من الصودا. زيّن بالفراولة وشرائح الليمون الأخضر؛ قدمه مع كؤوس البانش ومغرفة.
Pisco Punch
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم802 ml
القوة10% كحول حجمي
الكحول78 ml (62 g)195 مل من الفودكا (٤٠٪)6.5 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر72 g (9.0%)18 مكعبات سكر
الحموضة0.80%
حلو مقابل حامضمتوازن
Phil Ward (2008)
كوكتيلات مشابهة
Arrack Punch
بونش بالروم وعرق باتافيا لمجموعة، مع سكر ديميرارا وليكور ماراسكينو وعصير الليمون الحامض وبترات عطرية وصودا كلوب. إنه حامض قليلاً، حلو، وقوي باعتدال عند حوالي 15% ABV.
بدلاً من بيسكو الفراولة والأناناس، يمنحه الروم والعرق والبيترز نكهة أقوى وأكثر تميزاً، مع الاحتفاظ بكرزة الماراسكينو.
- نفس الشيء: مكعبات سكر مهروسة، وماراسكينو وليمون أخضر، مغطاة بالصودا في وعاء البانش.
- مختلف: الروم وعرق باتافيا بدلاً من البيسكو المنقوع بالفاكهة؛ سكر ديميرارا؛ مرارات عطرية؛ شرائح الليمون الأخضر فقط.
Valley of Kings Punch
بونش بيسكو منقوع بالشاي لمجموعة من الأشخاص، مع عصير الأناناس والجريب فروت والليمون الحامض، والسكر، وصودا النادي، والشامبانيا. وهو حامض المذاق، شبه جاف، ومعتدل القوة بنسبة كحول تبلغ نحو 13% ABV.
شاي الكركديه بيسكو، الجريب فروت والشمبانيا بدلاً من الماراسكينو تجعله أكثر حموضة وجفافًا، مع شاي زهري وفقاعات.
- نفس الشيء: Macchu Pisco ومكعبات سكر وليمون أخضر في وعاء بانش.
- مختلف: بيسكو منقوع بالشاي بدلاً من بيسكو بنكهة الفراولة والأناناس؛ والأناناس والجريب فروت بدلاً من الماراسكينو؛ يُكمّل بالشامبانيا؛ ويُزيّن بالأناناس.
La Fée Noir Punch
بونش جين أولد توم لمجموعة مع التوت الأسود، وليكور الماراسكينو، والأبسنت، وعصير البرتقال والليمون، والسكر، وصودا النادي. وهو لاذع، متوسط الحلاوة، وقوي باعتدال عند حوالي 14% ABV.
Old Tom والأنيسون والأسود التوت والبرتقال بدلاً من البيسكو تجعله أقوى كحولاً، مع اليانسون والتوت الداكن فوق الماراسكينو.
- نفس الشيء: سكر مدقوق، وماراسكينو وصودا في وعاء البانش.
- مختلف: جن Old Tom بدلاً من البيسكو؛ توت أسود مهروس، أفسنتين، برتقال وليمون أصفر بدلاً من الليمون الأخضر؛ شرائح برتقال.
Nuts and Sherry Punch
بانش شيري من الهند الشرقية لمجموعة، يتضمن بوربون منقوع بالبيكان، ودرام الفلفل الإنجليزي، وعصائر الليمون الأخضر والأناناس، والسكر، وبيترز الموليه، وصودا النادي. إنه حامض قليلاً، حلو وخفيف بنحو 11% ABV.
الشيري وبوربون البيكان ودرام البهارات بدلاً من البيسكو والمارaschino تجعله أكثر مكسرات وتوابل، مع مرارة الشوكولاتة.
- نفس الشيء: مكعبات سكر وليمون بعد دقّهما، تُسكب فوقهما الصودا في وعاء البانش.
- مختلف: شيري East India وبوربون البقان بدلاً من البيسكو؛ درام بهار الجامايكا والأناناس وبيترز مول بدلاً من الماراسكينو؛ بدون زينة.
Kill-Devil Punch
بونش الروم لمجموعة مكوّن من توت العليق، وعصائر الليمون الأخضر والأناناس، والسكر، وصودا النادي، والشامبانيا. وهو حامض، متوسط الحلاوة، وقوي باعتدال عند حوالي 12% ABV.
روم جامايكي وتوت العليق وشامبانيا بدلاً من البيسكو والمارaschino تجعله أكثر حموضة وإشراقاً بطعم التوت، مع نكهة الروم المميزة.
- نفس الشيء: سكر وفاكهة وليمون مهروسة في وعاء البانش.
- مختلف: روم Appleton بدلاً من البيسكو؛ توت العليق المهروس؛ أناناس بدلاً من الماراشينو؛ شامبانيا في الأعلى؛ زينة من توت العليق.
Billingsley Punch
بونش بالجن لمجموعة، مع Aperol وعصير الجريب فروت وعصير الليمون والسكر وPeychaud's bitters وصودا النادي. إنه حامض قليلاً، وحلو، وقوي باعتدال بنسبة كحول حجمية تبلغ حوالي 12%.
الجين والأبيرول والجريب فروت بدلاً من البيسكو والمارaschino تجعله أكثر مرارة وحلاوة بطعم البرتقال، مع العرعر.
- نفس الشيء: مكعبات سكر مهروسة، تُسكب فوقها الصودا في وعاء البانش.
- مختلف: Tanqueray No. Ten بدلاً من بيسكو؛ Aperol وجريب فروت وليمون وPeychaud's بدلاً من ماراسكينو وليمون أخضر؛ شرائح جريب فروت هلالية.
Pisco Punch