20th Century
جين ساور مع كريم دي كاكاو الأبيض، وCocchi Americano، وعصير الليمون. إنه حامض، شبه جاف، وقوي باعتدال بنسبة كحول تبلغ حوالي 15%.
أيضًا في The PDT Cocktail Book، مع وصفة مختلفة →
5
رجّ كل شيء مع الثلج قبل تصفيته مرتين في كوب كوبيه، دون تزيين.
20th Century
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم196 ml
القوة15% كحول حجمي
الكحول29 ml (23 g)72 مل من الفودكا (٤٠٪)2.5 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر12 g (6.0%)3 مكعبات سكر
الحموضة0.73%
حلو مقابل حامضمتوازن
كوكتيلات مشابهة
Corpse Reviver #2
كوكتيل جين ساور مكوّن من أجزاء متساوية من Cointreau وLillet Blanc وعصير الليمون، بالإضافة إلى بضع قطرات من الأبسنت. طعمه لاذع، شبه جاف، وقوته معتدلة بنسبة حوالي 15% ABV.
بدلاً من كريمة الكاكاو وكوكي أمريكانو، يمنحه الكوانترو وليليه بلان وغسول الأبسين طعماً أكثر حموضةً وبروزاً في نكهة البرتقال، مع لمسة من اليانسون ودون أي طعم للشوكولاتة.
- نفس الشيء: جن ونبيذ أبيريتيف على طريقة Lillet وعصير ليمون، يُرجّ ويُصبّ في كوب كوبيه.
- مختلف: .75 oz من الجن؛ Cointreau بدلاً من كريم الكاكاو؛ Lillet Blanc بدلاً من Cocchi Americano؛ إضافة الأفسنتين؛ لا يُصفّى مرتين.
19th Century
بوربون ساور مع Lillet Rouge، وكريم دي كاكاو الأبيض، وعصير الليمون. إنه لاذع، شبه جاف، وقوي باعتدال بنسبة كحول بالحجم تبلغ نحو 15%.
البوربون وليليه روج بدلاً من الجين وكوتشي أمريكانو يجعلانه أكثر استدارة وطابعاً بلوطياً، مع الفانيليا وفاكهة النبيذ الأحمر لتحل محل النفحات النباتية والمرارة الكينينية.
- نفس الشيء: كريم دي كاكاو الأبيض و .75 oz عصير ليمون، يُرجّ في كوب كوبيه.
- مختلف: بوربون بدلًا من الجين؛ Lillet Rouge بدلًا من Cocchi Americano؛ لا يُصفّى مرتين.
Bourbonnais Swizzle
سويزل بوربون منقوع بالبيكان مع كريم الكاكاو الأبيض، وLillet Rouge، وعصير الليمون. وهو حامض قليلاً، شبه جاف، وقوي باعتدال بنسبة كحول تبلغ نحو 15%.
بوربون منقوع بالجوز البري مع المزيد من كريم الكاكاو وليليه روج بدلاً من الجين وكوتشي يجعله أكثر ثراءً بطعم الجوز وأكثر غنى وأكثر طعم شوكولاتة، مع فقدان اللدغة النباتية.
- نفس الشيء: crème de cacao الأبيض و .75 أونصة عصير ليمون، مع الرج.
- مختلف: بوربون منقوع بالبقان بدلاً من الجن؛ Lillet Rouge بدلاً من Cocchi Americano؛ 1 oz كاكاو؛ يُقدَّم على ثلج مجروش في كأس بيلسنر مع مصاصة.
Last Word
ساور الجين من أجزاء متساوية من الجين، وGreen Chartreuse، وليكيور الماراسكينو، وعصير الليمون الأخضر. وهو حامض، متوسط الحلاوة، وقوي باعتدال بنسبة ABV تبلغ نحو 17%.
بدلاً من كريمة الكاكاو وكوتشي والليمون، يمنحه نبات الجرين شارتروز والمارaschino والليمون كحولية أعلى وطابعاً عشبياً مكثفاً مع حلاوة كرزية غريبة بدلاً من الشوكولاتة.
- نفس الشيء: الجين ومقادير متساوية، يُرجّان في كوبيه دون زينة.
- مختلف: .75 oz من الجن؛ green Chartreuse وماراسكينو بدلاً من كريمة الكاكاو وCocchi Americano؛ عصير الليمون الأخضر بدلاً من الليمون.
Fitzgerald
جين ساور مع عصير الليمون، وشراب السكر البسيط، وAngostura bitters، يُقدَّم على الثلج. وهو لاذع قليلاً، وحلو، وقوي باعتدال بنسبة تقارب 14% ABV.
المزيد من الجين مع الشراب البسيط والأنجوستورا بدلاً من كريم الكاكاو وكوتشي أمريكانو يجعله حامض جين أحلى وأنقى مع توابل البيتَرز وبدون شوكولاتة.
- نفس الشيء: جن و .75 oz من عصير الليمون، مُرجّ.
- مختلف: 2 oz جين؛ شراب السكر البسيط وAngostura bitters بدلاً من كريم الكاكاو وCocchi Americano؛ يُقدَّم في كأس روكس مزدوجة مع قطعة ليمون.
Tom Collins
كوكتيل جين كولينز مع عصير الليمون والشراب البسيط، يُعلّى بالصودا. طعمه حامض، متوسط الحلاوة، وقوي باعتدال بنسبة كحول تبلغ حوالي 14% ABV.
المزيد من الجين مع الشراب البسيط وإضافة الصودا بدلاً من الكريمة دي كاكاو وكوتشي أمريكانو تجعله أخف وفوارًا وليمونيًا، دون نكهات الشوكولاتة أو الأبيريتيف المر.
- نفس الشيء: جن وعصير ليمون، مخفوق.
- مختلف: 2 oz جين و1 oz ليمون؛ شراب السكر البسيط بدلاً من كريم دي كاكاو وCocchi Americano؛ يُقدَّم في كوب هايبول على الثلج، ويُكمَّل بصودا النادي، مع هلال برتقال وكرز.
20th Century