20th Century
كوكتيل جين مع عصير ليمون وليت بلانك وكريمة كاكاو بيضاء. وهو حامض قليلًا، شبه جاف، وقويٌّ بشكل معتدل عند حوالي ١٤٪ من الكحول بالحجم.
أيضًا في Death & Co: Modern Classic Cocktails، مع وصفة مختلفة →
5
يُرجّ مع الثلج ويُصفّى في كأس كوپ مبرّدة
20th Century
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم190 ml
القوة14% كحول حجمي
الكحول26 ml (21 g)66 مل من الفودكا (٤٠٪)2 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر9.2 g (4.8%)2.5 مكعبات سكر
الحموضة0.76%
حلو مقابل حامضمتوازن
W. J. Tarling, “Café Royale Cocktail Book” (1937)
كوكتيلات مشابهة
Corpse Reviver No. 2
كوكتيل مصنوع من الجين مع كوانترو وليت بلانك وعصير الليمون وقطرات من الأبسنت، وهو حامض قليل الحلاوة. يحتوي على حوالي ١٤٪ من الكحول بالحجم، ما يجعله معتدل القوة.
Cointreau بدلًا من كريمة الكاكاو البيضاء، مع كمية أقل من الجين، يجعله أكثر بروزًا في نكهة البرتقال وأقل طابعًا شوكولاتيًّا وأخف، مع لمسة من اليانسون بفضل absinthe.
- نفس الشيء: .75 oz من كل من عصير الليمون وLillet Blanc مع Plymouth Gin، يُرجّ ويُصفّى في كوب كوبيه مبرد.
- مختلف: .75 oz من الجين بدلًا من 1.5 oz؛ Cointreau بدلًا من كريمة الكاكاو البيضاء؛ كأس مغسول بالأبسنث.
South Slope
كوكتيل جين منخفض القوة مع أبيرول وليليه بلانك وكوراساو برتقالي، بالإضافة إلى عصير ليمون وقشرة ليمون. وهو حامض قليلًا وحلو قليلًا، ومنخفض الكحول بنسبة ١٣٪ تقريبًا.
إن استبدال crème de cacao بـ Aperol وorange curaçao يزيل نغمة الشوكولاتة ويضيف البرتقال المر، مع كمية أقل من الجين والليمون مما يجعله أخف وأقل حموضة.
- نفس الشيء: جين مع .75 oz من Lillet Blanc وعصير الليمون، يُرجّ ويُصفّى في كأس كوبيه مبرّدة.
- مختلف: .75 oz من الجن بدلاً من 1.5 oz؛ Aperol والكوراساو البرتقالي بدلاً من كريمة الكاكاو؛ .5 oz من عصير الليمون بدلاً من .75 oz؛ لفة ليمون.
White Negroni
كوكتيل مصنوع من الجين مع ليليه بلانك وسووز، بالإضافة إلى لفافة ليمون. وهو حامضٌ قليلًا وغير حلو تمامًا، وقوته مرتفعة نسبيًّا عند حوالي ٢٢٪ من الكحول بالحجم.
Suze بدلاً من عصير الليمون وcrème de cacao يجعله مُرّاً وعشبياً بدلاً من لاذع وحلو الشوكولاتة، ومع المزيد من الجين وLillet يصبح أكثر كحولية.
- نفس الشيء: Plymouth Gin وLillet Blanc، مصفّى في كأس كوبيه مبرّد.
- مختلف: 2 oz من الجن و1 oz من Lillet Blanc؛ Suze بدلًا من عصير الليمون وكريمة الكاكاو؛ يُحرَّك بدلًا من رجّه؛ لفة من قشر الليمون.
Water Lily
كوكتيل مصنوع من الجين مع كوانترو وكريمة الفيولايت وعصير الليمون. وهو حامضٌ وحامضٌ جدًّا، ويحتوي على حلاوة معتدلة، ونسبة الكحول فيه تبلغ حوالي ١٤٪.
استخدام Cointreau وcrème de violette بدلًا من Lillet Blanc وcrème de cacao يضفي عليه طابعًا برتقاليًا زهريًا بدلًا من طابع الشوكولاتة، بينما تقليل كمية الجين يجعله أخف.
- نفس الشيء: Plymouth Gin و .75 oz من عصير الليمون، يُرجّان ويُصفّيان في كأس كوبيه مبرّد.
- مختلف: .75 oz من الجين بدلاً من 1.5 oz؛ Cointreau وcrème de violette بدلاً من Lillet Blanc وcrème de cacao؛ لفة من قشر البرتقال.
Edgewood
كوكتيل جين خفيف ومنخفض القوة يحتوي على عصير الجريب فروت وليت بلانك وبونت إي ميس ورشة من الملح. وهو حامض، متوازن مع حلاوة خفيفة، ونسبة كحوله حوالي ١٣٪.
عصير الجريب فروت وPunt e Mes بدلاً من الليمون وكريم دي كاكاو يزيلان نكهة الشوكولاتة، مما يجعله أكثر مرارة وعشبية وبنكهة جريب فروت بارزة.
- نفس الشيء: 1.5 oz من Plymouth Gin مع Lillet Blanc، يُرجّ ويُصفّى في كأس كوبيه مبرّد.
- مختلف: عصير الجريب فروت بدلاً من عصير الليمون؛ .5 oz من Lillet Blanc بدلاً من .75 oz؛ Punt e Mes بدلاً من كريم دي كاكاو؛ رشة من ملح الكوشير.
Vieux Mot
كوكتيل مصنوع من الجين مع عصير الليمون والشراب البسيط وليكيور زهرة السنبل الفرنسي سانت-جيرمان. وهو حامض بوضوح، وحلو، ومنخفض الكحول بنسبة ١٣٪ تقريبًا.
يؤدي استخدام سان جيرمان بدلاً من ليليه وكريم دي كاكاو إلى جعله أكثر زهرية وأقل طابعًا شوكولاتيًا، مع قوام أقل قليلًا.
- نفس الشيء: 1.5 أونصة من جن Plymouth و0.75 أونصة من عصير الليمون، تُرجّان وتُصفّيان في كأس كوبيه.
- مختلف: لا يوجد Lillet Blanc أو كريمة الكاكاو البيضاء؛ بدلاً من ذلك 0.5 أونصة من St. Germain و0.5 أونصة من الشراب البسيط.
20th Century