Cinder
ساور بالتكيلا والميزكال مع تكيلا منقوعة بالفلفل الهالابينو، وعصير الليمون الأخضر، وشراب السكر البسيط، ومُرارات Angostura، ويُقدَّم بحافة من الملح المدخَّن. وهو حامض، وحلو بدرجة متوسطة، وقوي باعتدال بنسبة كحول حجمية تبلغ حوالي 14%.
8
ضع حافة من الملح المدخّن على كوب الكوبيه. رجّ كل ما تبقّى من المكوّنات مع الثلج ثم صفِّها في كوب الكوبيه؛ وقدّمها دون أي زينة.
Cinder
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم179 ml
القوة14% كحول حجمي
الكحول25 ml (20 g)62 مل من الفودكا (٤٠٪)2 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر14 g (7.8%)3.5 مكعبات سكر
الحموضة0.74%
حلو مقابل حامضمتوازن
Phil Ward (2008)
كوكتيلات مشابهة
Jalisco Swizzle
سويزل من تكيلا بلانكو وميزكال مع عصير الليمون الحامض وشراب قصب السكر وAngostura bitters. وهو حامض الطعم، متوسط الحلاوة، ومعتدل القوة عند نسبة كحول تبلغ نحو 14% ABV.
تكويلا بلانكو بالكامل مع ميزكال ودون هالابينو أو ملح مدخن يجعله أكثر قوة قليلاً وأنقى، أجاف مدخن دون حرارة الفلفل الحار.
- نفس الشيء: تيكيلا بلانكو، ميزكال، ليمون وAngostura.
- مختلف: 1.5 oz بلانكو سادة، بدون ريبوسادو أو هالابينو؛ قصب السكر بدلاً من الشراب البسيط؛ بدون حافة ملح؛ يُرجّ رجًا جافًا ويُحرّك فوق ثلج مجروش في كأس بيلسنر مع ليمون أخضر.
DJ Flamethrower
سويزل بالتيكيلا والميزكال مع فيرموت حلو منقوع بفلفل الأنشو، وعصير الجريب فروت واللايم، وشراب القرفة، ومرارة أنغوستورا. وهو حامض قليلًا، وحلو، وخفيف بنسبة 12% ABV تقريبًا.
فيرموت فلفل أنشو والجريب فروت والقرفة بدلاً من تكيلا الهالابينو والملح المدخن تجعله أخف وأحلى، بتوابل دافئة بدلاً من الحرارة.
- نفس الشيء: تيكيلا ريبوسادو، وميزكال، وليمون، وأنجوستورا.
- مختلف: فيرموت منقوع بالأنشو، وعصير جريب فروت، وشراب قرفة بدلاً من تكيلا الهالابينو والشراب البسيط؛ يُخلط بعصا السويزل فوق ثلج مجروش في كأس بيلسنر، مع عود قرفة.
Spicy Paloma
تكيلا هايبول منقوع بالهالابينو مع عصير الجريب فروت والليمون والشراب البسيط، يُغمر بالصودا ويُقدَّم مع حافة مالحة. إنه حامض، شبه جاف، وخفيف بنسبة كحول تبلغ حوالي 12٪.
فودكا الفلفل الحار مع الجريب فروت والصودا بدلاً من الميزكال والملح المدخن تجعله أكثر حموضة وأخف، فوار وحمضي الحمضيات بلا دخان.
- نفس الشيء: بلانكو منقوع بالهالبينو، وليمون أخضر، وشراب سكر بسيط، وملح.
- مختلف: 2 oz من تكيلا هالابينو فقط؛ مع إضافة جريب فروت وصودا؛ بدون ميزكال أو بيترز؛ كوب هايبول مملوء بالثلج وحافته مغطاة بالملح مع الليمون الأخضر.
Short Rib
تيكيلا ساور منقّعة بالهالابينو مع عصير الليمون الحامض والشراب السكري ودبس الرمان. حامض وحلو وقوي باعتدال بنسبة كحول تبلغ نحو 13%.
تيكيلا بالهالابينو مع مزيد من الشراب ودبس الرمان بدلاً من الميزكال تجعلها أحلى وفاكهية-لاذعة، وحارة بالفلفل الحار دون دخانية.
- نفس الشيء: بلانكو منقوع بالهالابينو، و.75 oz من الليمون والشراب السكري، يُرجّ في كأس كوبيه.
- مختلف: 2 oz من تكيلا الهالابينو فقط؛ دبس الرمان بدلًا من المسكال والبيترز؛ 1 oz شراب؛ بدون حافة ملح.
Jovencourt Daiquiri
دايكيري بالروم الأبيض مع قليل من الميزكال وعصير الليمون والشراب السكري البسيط. إنه حامض قليلاً، متوسط الحلاوة، وقوي باعتدال عند حوالي 15% ABV.
روم أبيض هايتي مع قليل من الميزكال بدلاً من التيكيلا والملح المدخن يجعله ديكيري روم أنقى، مدخّن بلطف دون فلفل حار.
- نفس الشيء: مزكال، .75 oz ليمون و.75 oz شراب سكر بسيط، يُرجّ ويُقدَّم في كأس كوبيه.
- مختلف: 2 oz من الروم الأبيض بدلًا من التيكيلا؛ فقط .25 oz من الميسكال؛ دون بِتِرز أو حافة ملح مدخّن.
Southern Exposure
ساور من التكيلا المنقوعة بالفلفل الهالابينو والميزكال مع عصير اللايم، وشراب قصب السكر، وبيوريه الفلفل الحلو الأحمر، والملح. وهو حامض قليلاً، وحلو، وقوي باعتدال بنسبة كحول حجمية تبلغ نحو 14%.
تيكيلا هالابينو وميزكال مع بيوريه الفلفل الأحمر الحلو يجعله أقل حموضة وأكثر ملوحة نباتية، فلفل حلو فوق الدخان.
- نفس الشيء: تيكيلا هالابينو، ميزكال، ليمون وشراب، تُرجّ وتُقدّم في كأس كوبيه.
- مختلف: ميسكال خوفن؛ هريس الفلفل الأحمر الحلو ورشة من الملح بدلًا من الريبوسادو والبيترز؛ شراب قصب؛ من دون حافة ملح.
Cinder