Southern Exposure
ساور من التكيلا المنقوعة بالفلفل الهالابينو والميزكال مع عصير اللايم، وشراب قصب السكر، وبيوريه الفلفل الحلو الأحمر، والملح. وهو حامض قليلاً، وحلو، وقوي باعتدال بنسبة كحول حجمية تبلغ نحو 14%.
7
رجّ كل شيء على الثلج؛ صفِّه في كأس كوبيه، دون تزيين.
Southern Exposure
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم174 ml
القوة14% كحول حجمي
الكحول24 ml (19 g)59 مل من الفودكا (٤٠٪)2 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر13 g (7.4%)3.5 مكعبات سكر
الحموضة0.53%
حلو مقابل حامضحلو
Joaquín Simó (2009)
كوكتيلات مشابهة
Hot Lips
كوكتيل ساور بالتيكيلا المنقوعة بالفلفل الهالابينو والميسكال، مع عصير الليمون والأناناس وشراب الفانيليا وشراب قصب السكر، ويُقدَّم بحافة مملحة. وهو لاذع وحلو وقوي باعتدال بنسبة كحول تبلغ حوالي 14% حجمًا.
الأناناس وشراب الفانيليا والليمون بدلاً من هريس الفلفل الأحمر الحلو يجعلونه أحلى وأكثر حموضة، بطابع استوائي-فانيليا بدلاً من الطابع المالح، مع دخان ميزكال أكثر.
- نفس الشيء: تيكيلا هالابينو وميسكال وشراب قصب السكر مع الملح.
- مختلف: .75 oz من كل مشروب كحولي؛ الليمون والأناناس وشراب الفانيليا بدلاً من الليمون الأخضر والفلفل الحلو؛ يُحرَّك في كأس فِيز مملح الحافة على الثلج.
Stringer Bell
ساور شيري أمونتيادو مع تكيلا منقوعة بالفلفل الهالابينو، وCynar، وعصير الليمون الأخضر والكرفس، وشراب قصب السكر، والملح. وهو حامض، متوسط الحلاوة، وخفيف بنسبة كحول تبلغ نحو 9%.
شيري أمونتيادو وعصير الكينار والكرفس تحل محل معظم التيكيلا والميزكال، مما يجعلها أخف بكثير وأكثر حموضة، بطعم جوزي ونباتي بدلاً من المدخن.
- نفس الشيء: تكيلا بالهالابينو، شراب قصب السكر، ليمون ورشة ملح، تُرجّ.
- مختلف: بطابع الشيري: 1.5 oz من الأمنتيادو و .5 oz من التكيلا بدلاً من الميزكال؛ Cynar وعصير الكرفس بدلاً من الفلفل الحلو؛ على مكعب كبير مع الكرفس.
Spicy Paloma
تكيلا هايبول منقوع بالهالابينو مع عصير الجريب فروت والليمون والشراب البسيط، يُغمر بالصودا ويُقدَّم مع حافة مالحة. إنه حامض، شبه جاف، وخفيف بنسبة كحول تبلغ حوالي 12٪.
عصير الجريب فروت مع إضافة صودا في الأعلى بدلاً من الميزكال والفلفل الأحمر الحلو يجعله أكثر حموضة وأخف وفوارًا، بطعم حمضيات مُرة بدلاً من smoky-savoury.
- نفس الشيء: تكيلا منقوعة بالفلفل الهالابينو، وعصير ليمون، وشراب، وملح، مع رجّها.
- مختلف: 2 oz تيكيلا، بدون ميزكال؛ عصير جريب فروت وصودا كلوب بدلاً من الفلفل الحلو؛ كوب هاي بول بحافة مملحة على الثلج مع شريحة ليمون أخضر.
Cinder
ساور بالتكيلا والميزكال مع تكيلا منقوعة بالفلفل الهالابينو، وعصير الليمون الأخضر، وشراب السكر البسيط، ومُرارات Angostura، ويُقدَّم بحافة من الملح المدخَّن. وهو حامض، وحلو بدرجة متوسطة، وقوي باعتدال بنسبة كحول حجمية تبلغ حوالي 14%.
تيكيلا ريبوسادو وأنغوستورا وحافة بملح مدخّن بدلاً من بيوريه الفلفل الأحمر الحلو تجعله أكثر حموضة وحرارة، مع نفحات من البلوط والدخان فوق طعم الفلفل الشهي.
- نفس الشيء: تيكيلا منقوعة بالهالابينو، وميزكال، وليمون أخضر، تُرجّ في كأس كوبيه.
- مختلف: يضيف تيكيلا ريبوسادو؛ .75 oz من الليمون والشراب البسيط؛ Angostura بدلاً من هريس الفلفل الحلو؛ حافة من الملح المدخن.
El Compañero
مشروب من التيكيلا والبيرة يتكوّن من تيكيلا منقوعة بالفلفل الهالابينو، وعصير الليمون الحامض، ورحيق الأغاف، وصلصة التشيبوتلي الحارة، وملح، وكزبرة خضراء، ويعلوه بيرة لاجر مكسيكية داكنة. وهو حامض، وشبه جاف، وقوي باعتدال بنسبة كحول تبلغ نحو 14% بالحجم.
ريبوسادو، تشيبوتلي، كزبرة ولاغر داكن بدلاً من الميزكال والفلفل الحلو تجعله أكثر حموضة وجفافاً بكثير، ومدخّن ومالح ومشبع بنكهة الشعير.
- نفس الشيء: تكيلا منقوعة بفلفل الهالابينو، وعصير الليمون والملح، مخفوقة.
- مختلف: ريبوسادو بدلاً من الميزكال؛ الأغاف، وشيبوتلي Tabasco، والكزبرة بدلاً من شراب قصب السكر والفلفل الحلو؛ يُعلّى بـNegra Modelo في كأس هايبول على الثلج.
Margarita
ساور بتيكيلا بلانكو مع Cointreau، وعصير اللايم، ورحيق الأغاف، يُقدَّم بحافة مالحة. إنه حامض، شبه جاف، وقوي باعتدال عند حوالي 15% ABV.
تيكيلا عادية مع كوانترو والمزيد من الليمون الحامض بدلاً من تيكيلا الهالابينو والميزكال والفلفل الحلو تجعله أكثر حموضة ومشرقاً بالبرتقال، دون أي دخان أو فلفل حار.
- نفس الشيء: تيكيلا بلانكو، عصير ليمون وملح، مخفوق.
- مختلف: 2 oz بلانكو عادي، بدون ميزكال؛ Cointreau والأغاف بدلاً من الفلفل الحلو وشراب قصب السكر؛ كأس روكس بحافة مالحة فوق الثلج مع شريحة ليمون أخضر.
Southern Exposure