East River Underground
بنش من روم أغريكول وتيكيلا الهالابينو لمجموعة، مع Yellow Chartreuse والخيار وأوراق ليمون الكفير وعصير الليمون والسكر والصودا. وهو لاذع وحلو وقوي باعتدال بنسبة كحول تبلغ نحو 18%.
10
اهرس معًا صودا النادي والملح ومكعبات السكر وأوراق ليمون الكفير وشرائح الخيار الدائرية في إبريق حتى يذوب السكر تمامًا. أضف كل شيء آخر، وأضف مكعبات الثلج حتى يمتلئ الإبريق إلى ثلاثة أرباعه، وحرّك حتى يبرد. صفِّ فوق مكعب ثلج كبير واحد في وعاء البانش. زيّن بأوراق ليمون الكفير وشرائح الخيار الدائرية؛ وقدم مع كؤوس البانش ومغرفة.
East River Underground
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم733 ml
القوة18% كحول حجمي
الكحول130 ml (103 g)325 مل من الفودكا (٤٠٪)11 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر93 g (12.7%)23 مكعبات سكر
الحموضة0.97%
حلو مقابل حامضحلو
Phil Ward (2012)
كوكتيلات مشابهة
Silver Monk
ساور تكيلا بلانكو مع خيار ونعناع مهروسين وملح، وYellow Chartreuse، وعصير لايم، وشراب السكر البسيط. وهو حامض قليلاً، وحلو، وقوي باعتدال عند حوالي 15% ABV.
حصة فردية مع تكيلا عادية ونعناع وشراب سكر بسيط بدلاً من تكيلا الهالابينو والروم الزراعي والليمون الكفيري تجعله أقل حلاوة وأنعم ونعناعياً دون حرارة الفلفل الحار.
- نفس الشيء: تكيلا بلانكو، شارتروز أصفر، ليمون أخضر، خيار وملح.
- مختلف: حصة واحدة من البلاكـو العادي؛ نعناع مدقوق وشراب سكر بسيط بدلاً من الروم الزراعي وورق ليمون الكفير ومكعبات السكر؛ يُرجّ في كوب كوبيه.
Spicy Paloma
تكيلا هايبول منقوع بالهالابينو مع عصير الجريب فروت والليمون والشراب البسيط، يُغمر بالصودا ويُقدَّم مع حافة مالحة. إنه حامض، شبه جاف، وخفيف بنسبة كحول تبلغ حوالي 12٪.
تيكيلا بالهالابينو مع الجريب فروت والصودا بدلاً من الروم الزراعي والشارتروز والخيار والليمون الكفيري تجعله أخف وأكثر حموضة وأقل حلاوة، بجريب فروت حلو ومر وفلفل حار.
- نفس الشيء: تيكيلا بلانكو منقوعة بالفلفل الهالابينو والليمون مع صودا النادي.
- مختلف: حصة فردية؛ عصير جريب فروت وشراب السكر البسيط بدلاً من الروم الزراعي والشارتروز والخيار؛ كوب هايبول بحافة مملحة مع شريحة ليمون أخضر.
Pisco Punch
بونش بيسكو منقوع بالفراولة والأناناس لمجموعة مع ليكور الماراسكينو، وعصير الليمون الحامض، والسكر، وماء الصودا. وهو حامض، متوسط الحلاوة، وخفيف بنسبة كحول تبلغ نحو 10% ABV.
بيسكو بالفراولة والأناناس مع المارaschino بدلاً من الروم الزراعي، والتكيلا بالهالابينو والشارتروز تجعله أخف وأكثر فاكهية، توتي استوائي دون فلفل حار أو أعشاب.
- نفس الشيء: شراب السكر المكعّب مع الليمون الحامض وصودا النادي فوق قطعة ثلج.
- مختلف: بيسكو منقوع بالفواكه ومارaschino بدلاً من الروم الزراعي، والتكيلا بالفلفل الهالابينو والشارتروز؛ بدون خيار؛ فراولة وشرائح ليمون.
Boo-Ya Cachaça
هايبول من روم أغريكول مع شيري أمونتيلادو، وكريم دي فيوليت، وعصير الليمون الأخضر، وشراب الزنجبيل، ويُعلّى بصودا كلوب. وهو لاذع، وحلو، وقوي باعتدال بنسبة كحول حجمية تبلغ حوالي 14%.
الروم الزراعي مع الأمونتيادو والكريم إيفيت والزنجبيل بدلاً من التكيلا بالفلفل الحار والشارتروز والخيار يمنحه طابعاً جوزياً وزهرية وزنجبيلياً بدلاً من الأخضر والحار.
- نفس الشيء: الروم الزراعي والليمون والصودا.
- مختلف: حصة فردية مع أمونتيادو وكريم إيفيت وشراب الزنجبيل بدلاً من التكيلا والشارتروز والخيار؛ تُرجّ وتُصفّى بسرعة في كأس هايبول.
Southern Exposure
ساور من التكيلا المنقوعة بالفلفل الهالابينو والميزكال مع عصير اللايم، وشراب قصب السكر، وبيوريه الفلفل الحلو الأحمر، والملح. وهو حامض قليلاً، وحلو، وقوي باعتدال بنسبة كحول حجمية تبلغ نحو 14%.
تيكيلا بالهالابينو مع ميزكال مدخّن وفلفل أحمر حلو بدلاً من الروم الزراعي والشارتروز والخيار تجعله أقل حلاوة وحموضة، ومدخّنًا ونباتيًا مالح الطعم.
- نفس الشيء: تيكيلا منقوعة بالفلفل الهالابينو والليمون الأخضر والملح.
- مختلف: حصة فردية مع الميزكال وشراب قصب السكر وهريس الفلفل الأحمر الحلو بدلاً من الروم الزراعي والشارتروز والخيار؛ تُرجّ وتُقدّم في كوب كوبيه.
Stringer Bell
ساور شيري أمونتيادو مع تكيلا منقوعة بالفلفل الهالابينو، وCynar، وعصير الليمون الأخضر والكرفس، وشراب قصب السكر، والملح. وهو حامض، متوسط الحلاوة، وخفيف بنسبة كحول تبلغ نحو 9%.
مبني على الأمونتيادو مع السينار والكرفس بدلاً من الروم الزراعي والشارتروز، مما يجعله أخف بكثير، بطعم الجوز والمرارة والطعم المالح بدلاً من الحلاوة العشبية.
- نفس الشيء: تيكيلا منقوعة بالفلفل الهالابينو والليمون الأخضر والملح.
- مختلف: حصة فردية بقيادة أمونتيادو؛ سينار وعصير الكرفس وشراب قصب السكر بدلاً من الروم الزراعي والشارتروز والخيار؛ مكعب كبير مع الكرفس.
East River Underground