Absinthe Drip
الإكسينث المخفف بماء بارد جدًا وقطعة سكر، ويُقدَّم على شكل قطرات. لا يحتوي على حموضة، وجافٌّ مع حلاوة ضئيلة جدًا، وقوته معتدلة عند حوالي ١٤٪ من الكحول بالحجم.
4
يرجى سكب الأفسنتين في كأس أفسنتين مبرّدة. يرجى وضع ملعقة أفسنتين على حافة الكأس ووضع مكعب سكر فوقها. باستخدام نافورة أفسنتين أو دورق ماء، يرجى سكب ماء مثلج ببطء أو تقطيره فوق مكعب السكر داخل الكأس
Absinthe Drip
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم200 ml
القوة14% كحول حجمي
الكحول29 ml (23 g)72 مل من الفودكا (٤٠٪)2.5 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر4 g (2.0%)مكعب سكر واحد
الحموضةغير موجود
الحلاوةجاف
Jerry Thomas, “Bar-Tenders Guide” (1862)
كوكتيلات مشابهة
Staggerac
كوكتيل بوربون يركّز على الروح الكحولية، مُحضَّرٌ بالأسنس والمرّات بايشو ومرّات أنغستورا ومكعّب سكر، ومزيّن بقشر ليمون دون عصير حمضي. لا يحتوي على حموضة، وله طعمٌ شبه جاف، وقوته عالية تبلغ حوالي ٤٨٪ من الحجم الكحولي.
استخدام Bourbon وPeychaud's وAngostura بدلًا من الأفسنتين والماء يجعله أكثر كحولية وأقل تخفيفًا، مع نفحات من الويسكي ومرارة توابلية ويانسون خفيف.
- نفس الشيء: مكعب سكر، يُهرس هنا، والأفسنتين.
- مختلف: بوربون مع Peychaud's وAngostura بدلاً من الأفسنتين والماء؛ يُستخدم الأفسنتين فقط لشطف الكأس؛ يُحرَّك في كأس روكس مع قشر ليمون.
Chrysanthemum
كوكتيل مصنوع من الفيرموث الجاف مع عشبة بنديكتين والأسنس والمرارة البرتقالية ولمسة برتقالية: نكهة عشبية وبنكهة اليانسون. وهو حامض قليلاً وحلو، وقوته متوسطة عند حوالي ١٩٪ كحول حجميًا.
استبدال ماء السكر ومعظم الأبسنت بالفيرموت الجاف وBénédictine يجعله أقل وضوحًا في نكهة اليانسون، وأكثر جفافًا، وأكثر طابعًا نبيذيًا عشبيًا مع لمسة برتقالية.
- نفس الشيء: أبسينث.
- مختلف: 2 oz من الفيرموت الجاف و.75 oz من Bénédictine مع .25 oz فقط من الأبسينث؛ مُرّ البرتقال بدلاً من السكر والماء؛ يُحرَّك ويُصفَّى في كأس كوبيه مع لفة برتقال.
Rye Witch
كوكتيل ويسكي راي قوي الروح مع شيري بالو كورتادو، وليكيور سترغا، وبITTERs برتقالية، ومكعب سكر، دون عصير حمضي. لا يحتوي على حموضة، وهو حلو، وقوّته عالية تبلغ حوالي ٣١٪ من الكحول بالحجم.
إن استخدام الجاودار وشيري بالو كورتادو وStrega والبيترز البرتقالي بدلًا من الأبسنت والماء يجعله أكثر توابلًا، وأكثر نكهة مكسرات، وأكثر نكهة حمضيات، مع يانسون وتخفيف أقل.
- نفس الشيء: مكعب سكر، يُهرس هنا.
- مختلف: راي مع شيري بالو كورتادو وStrega وبترز البرتقال بدلًا من الأبسنت والماء؛ يُحرَّك ويُصفَّى في كوب روكس مع قشر برتقال.
Shiso Malt Sour
كوكتيل ويسكي ساور منخفض القوة مصنوع من ويسكي ياباني أحادي التقطير، ويُخفق مع أوراق الشيزو وبياض البيض وعصير الليمون والشراب البسيط وكمية بسيطة من الإسنس. وهو حامض قليلًا وحلو قليلًا، ومنخفض الكحول بنسبة ١٣٪ تقريبًا.
يستبدل ويسكي ياباني وشيسو وليمون أخضر وبياض بيض وشراب سكر بسيط معظم الأبسنت والماء والسكر، مما يجعله أكثر غنى بنكهة المالت، وبنكهة عشبية حمضية، وقوام كريمي، بدلاً من طغيان نكهة اليانسون.
- نفس الشيء: أبسينث.
- مختلف: ويسكي مالت ياباني أحادي مع شيسو مهروس، وبياض بيضة، وعصير ليمون أخضر، وشراب سكر بسيط؛ فقط .25 oz من الأفسنتين؛ بدون مكعب سكر أو ماء؛ يُرجّ رجًا جافًا، ثم يُرجّ ويُقدّم في كأس كوبيه على شكل بيضة.
Zombie Punch
كوكتيل تيكي مكوّن من عدة أنواع من الروم، مُحضَّرٌ باستخدام روم عالي القوة وروماً جامايكيًا وروماً معتقًا، بالإضافة إلى عصير الليمون والفاليرنوم والجرانادين والمسكرات والمرارات. وهو قليل الحموضة وشبه جاف، ومتوسط القوة بتركيز كحولي يبلغ حوالي ١٧٪.
استبدال الأبسينث المخفف بالروم والحمضيات والشراب المتبّل يمنحه طابعًا فاكهيًا وحامضًا ومتبّلًا، مع لمسة خفيفة جدًا من اليانسون، ويبقى قويًا جدًا.
- نفس الشيء: المستخلص من نبات الشيبة ومُحلٍّ.
- مختلف: 1/8 ملعقة صغيرة فقط من الأبسينث، تُستخدم كلمسة نكهة؛ ثلاثة أنواع من الرم بمجموع 4 أونصات، وعصير الليمون الحامض، والفالرنوم، وخلطة دون، والغرينادين، والأنجوستورا بدلاً من مكعب السكر والماء؛ يُرج ويُقدَّم فوق ثلج حصوي في كوب تيكي مع النعناع.
El Burro
مشروب تكيلا ريبوسادو منخفض القوة، مخلوط ببيرة الزنجبيل وعصير الليمون وعصير الأناناس والشراب البسيط مع لمسة من الإيسينث. وهو حامض الطعم، حلو قليلًا، ومنخفض الكحول بنسبة ١٠٪ تقريبًا.
تحل تيكيلا ريبوسادو وبيرة الزنجبيل وعصير الليمون الحامض والأناناس محل معظم الأفسنتين والماء، مما يجعلها أكثر فاكهية وحلاوة وذات حرارة زنجبيلية مع يانسون أقل بكثير.
- نفس الشيء: أبسينث.
- مختلف: تيكيلا ريبوسادو، بيرة زنجبيل، ليمون، عصير أناناس وشراب سكر بسيط مع .25 oz فقط من الأبسينت؛ دون مكعب سكر أو ماء؛ يُرجّ في كأس كولينز مع الثلج.
Absinthe Drip