Aviation
كوكتيل مصنوع من الجين مع عصير الليمون والماراشينو والكريمة الداكنة النكهة. وهو حامض الطعم مع نكهة حلوة خفيفة وقوّة معتدلة، حوالي ١٧٪ كحول حجميًا.
أيضًا في Death & Co: Modern Classic Cocktails، مع وصفة مختلفة →
5
يُرجّ مع الثلج ويُصفّى في كأس كوپ مبرّدة
Aviation
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم201 ml
القوة17% كحول حجمي
الكحول34 ml (27 g)85 مل من الفودكا (٤٠٪)3 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر6.5 g (3.2%)1.5 مكعبات سكر
الحموضة0.66%
حلو مقابل حامضلاذع
Hugo Ensslin, “Recipes for Mixed Drinks” (1916)
كوكتيلات مشابهة
Water Lily
كوكتيل مصنوع من الجين مع كوانترو وكريمة الفيولايت وعصير الليمون. وهو حامضٌ وحامضٌ جدًّا، ويحتوي على حلاوة معتدلة، ونسبة الكحول فيه تبلغ حوالي ١٤٪.
Cointreau بدلاً من maraschino وكمية إضافية من crème de violette يجعلانه بارز النكهة البرتقالية وأكثر زهرية، بينما كمية أقل من الجين تجعله أخف وأقل كحولية.
- نفس الشيء: جين، و.75 oz من عصير الليمون وcrème de violette، يُرجّ المزيج ويُصفّى في كأس كوبيه مبرّد.
- مختلف: .75 oz من الجن بدلاً من 2 oz؛ Cointreau بدلاً من الماراسكينو؛ .75 oz من crème de violette بدلاً من .25 oz؛ قشرة برتقال ملتوية.
Left Coast
كوكتيل مصنوع من الجينيفر وبراندي الكمثرى مع كريم دو فيوليت، وليكيور الماراشينو، وعصير الليمون، وعصير الأناناس. وهو حامض قليلًا، متوازن في الحلاوة، ومتوسط القوة بحوالي ١٥٪ كحول بالحجم.
استخدام الجنيفر وبراندي الكمثرى بدلًا من الجن، مع إضافة عصير الأناناس وكمية أقل من الفيوليت، يجعله أكثر فاكهية، وأغنى بنكهة المالت، وأقل بروزًا لنكهة العرعر والزهور.
- نفس الشيء: .5 oz من maraschino وعصير الليمون وcrème de violette، تُرجّ وتُصفّى في كأس كوبيه مبرّدة.
- مختلف: .75 oz من كل من الجينيفر وبراندي الكمثرى بدلاً من الجين؛ .5 oz من عصير الليمون؛ يُضاف عصير الأناناس؛ barspoon من الفيوليت بدلاً من .25 oz.
Last Word
كوكتيل جين متساوٍ النسب مع شارتروز خضراء، ومشروب الماراشينو الكحولي، وعصير الليمون. وهو حامض الطعم ومُحلى بشكل معتدل، وقوته معتدلة عند حوالي ١٧٪ من الكحول بالحجم.
استخدام كمية أقل من الجن مع Green Chartreuse بدلًا من ليكيور البنفسج والليمون الأخضر بدلًا من الليمون الأصفر يجعله أكثر عشبية، وأقل زهرية، وأحلى، وأقل كحولية.
- نفس الشيء: جين ومارaschino، يُرجّ ويُصفّى في كوب كوبيه مبرّد.
- مختلف: .75 oz من الجن بدلاً من 2 oz؛ عصير الليمون الأخضر بدلاً من الليمون؛ Green Chartreuse بدلاً من violette؛ .75 oz من الماراسكينو بدلاً من .5 oz.
South Slope
كوكتيل جين منخفض القوة مع أبيرول وليليه بلانك وكوراساو برتقالي، بالإضافة إلى عصير ليمون وقشرة ليمون. وهو حامض قليلًا وحلو قليلًا، ومنخفض الكحول بنسبة ١٣٪ تقريبًا.
إن استبدال الماراسكينو والفيوليت بالأبيرول وLillet Blanc وكوراساو البرتقال يجعله أقل نكهةً زهرية بالكرز، وأكثر حلاوةً ومرارةً برتقالية، وأقل قوةً كحولية.
- نفس الشيء: Beefeater Gin وعصير الليمون، يُرجّ المزيج ويُصفّى في كأس كوبيه مبردة.
- مختلف: .75 oz من الجن بدلاً من 2 oz؛ Aperol وLillet Blanc وكراساو البرتقال بدلاً من الماراسكينو والفيوليت؛ .5 oz عصير ليمون؛ قشرة ليمون ملتوية.
Kin Kan
كوكتيل جين منخفض القوة مصنوع من ليكير الزهرة الساحلية وشراب الكومكوات وعصير الليمون. وهو حامض بفضل الحمضيات وحلو بفضل الشراب، وبمحتوى كحولي يبلغ حوالي ١٣٪.
شراب الكومكوات بدلًا من maraschino وviolette يجعله أكثر نكهة حمضيات وأقل نكهة كرز ولوز وزهور، بينما يضيف شطف زهر البيلسان لمسة زهرية.
- نفس الشيء: Beefeater Gin و .75 oz من عصير الليمون، يُرجّ ويُصفّى في كأس كوبيه مبرّدة.
- مختلف: 1.5 oz من الجن بدلاً من 2 oz؛ 1 oz من شراب الكمكوات بدلاً من المارaschino والـviolette؛ كأس مشطوف بليكور زهر البيلسان.
Cherry Pop
كوكتيل مصنوع من الجين مع كرز مهروس وعصير ليمون وليكيور ماراشينو وشراب بسيط. وهو حامض قليلًا وحلو قليلًا، متوازن بشكل عام، ومتوسط القوة بنسبة ١٤٪ من الكحول بالحجم.
إن استبدال الفيوليت بالكرز المهروس والشراب البسيط وإضافة المزيد من عصير الليمون فوق الثلج الحصوي يجعله أكثر فاكهية وحلاوة وحموضة، وأقل زهرية وأكثر تخفيفًا.
- نفس الشيء: 2 oz من الجين وعصير الليمون و.5 oz من الماراسكينو، مع الرج.
- مختلف: كرز مدقوق وشراب سكر بسيط بدلاً من الفيوليت؛ 1 oz من عصير الليمون؛ يُقدَّم على ثلج حصوي في كأس روكس مع حبة كرز.
Aviation