Black Thorn (Irish)
كوكتيل ويسكي أيرلندي مع فيرمتوث جاف، أبسنت، ومرارة أنغوستورا، ومُزيّن بقشر ليمون. وهو جاف، ويحتوي على حموضة ضئيلة، وقوته مرتفعة نسبيًا عند حوالي ٢٣٪ من الكحول بالحجم.
5
حرّك مع الثلج وصفّي في كأس كوبيه مبرّد
Black Thorn (Irish)
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم129 ml
القوة23% كحول حجمي
الكحول30 ml (23 g)74 مل من الفودكا (٤٠٪)2.5 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر0.7 g (0.6%)
الحموضة0.14%
الحلاوةجاف
Harry Johnson, “Bartender’s Manual” (1900)
كوكتيلات مشابهة
Smoky Grove
كوكتيل سكوتلندي مُدخَّن بمركب من الفيرموث الحلو والجاف، ومركب أنغستورا المرِر ومركب البرتقال المرِر، مع لفافة برتقالية مشتعلة. وهو خفيف الحموضة، شبه جاف، وقوي نسبيًا بنسبة كحول تبلغ حوالي ٢٥٪.
السكوتش المدخن بدلًا من الويسكي الأيرلندي يمنحه دخانية أكبر، بينما يضيف الفيرموت الحلو وبِتْر البرتقال حلاوةً وبرتقالًا بدلًا من يانسون الأبسنت.
- نفس الشيء: 2 oz ويسكي وفيرموت جاف وAngostura، تُقلَّب وتُصفَّى في كوب كوبيه مبرَّد.
- مختلف: سكوتش مالت مخلوط مدخّن بالجفت بدلاً من الويسكي الأيرلندي؛ .5 أونصة من كلٍّ من الفيرموت الحلو والجاف ("perfect")؛ رشة واحدة من كلٍّ من Angostura وبيترز البرتقال؛ بدون شطف؛ قشرة برتقال لولبية مُلهّبة.
Paddy Wallbanger
كوكتيل ويسكي أيرلندي مصنوع من الفيرموث الجاف، جاليانو، ومرارات البرتقال. وهو حامض قليلًا وغير حلو تمامًا، وبتركيز كحولي يبلغ حوالي ٢٢٪.
استخدام Galliano وبيتيرز البرتقال بدلاً من Angostura، مع مزيد من الفيرموث وويسكي أقل ودون أبسنت، يجعلها أخف وأحلى وأكثر نكهةً بالفانيليا والبرتقال مع يانسون أقل.
- نفس الشيء: ويسكي أيرلندي وفيرموت جاف، يُحرَّك ويُصفَّى في كأس كوبيه مبرَّدة.
- مختلف: 1.5 oz ويسكي بدلاً من 2 oz؛ 1.5 oz فيرموث جاف؛ Galliano ومرارة البرتقال بدلاً من Angostura؛ بدون شطف وبدون تزيين.
Manhattan
كوكتيل ويسكي الجايه مع فيرموث الحلو وبITTERS أنغستورا، ومزين بكرز مخلل بالبراندي. وهو قليل الحموضة، شبه جاف، وقوي نسبيًا بنسبة كحول تبلغ حوالي ٢٧٪.
استخدام الجاودار والفيرموت الحلو بدلًا من الويسكي الأيرلندي والفيرموت الجاف، ومن دون أفسنتين، يجعله أكثر حلاوة وتوابلًا وفاكهية بنكهة الكرز، بدلًا من أن يكون جافًا وعشبيًا وبلمسة يانسون.
- نفس الشيء: 2 oz من الويسكي، و1 oz من الفيرموث و2 dashes من Angostura، يُحرَّك ويُقدَّم في كأس كوكتيل مبرّد دون ثلج.
- مختلف: ويسكي الجاودار بدلاً من الويسكي الأيرلندي؛ فيرموت حلو بدلاً من الفيرموت الجاف؛ بدون شطف بالأبسينث؛ كرز بالبراندي بدلاً من قشر الليمون الملتف.
Tipperary Cocktail
كوكتيل ويسكي أيرلندي مع فيرمouth حلو وعشرين قطرة من شارتروز الخضراء. وهو خفيف الحموضة، نصف جاف، وقوي نسبيًا بنسبة كحول تبلغ حوالي ٢٣٪.
استبدال الفيرموت الجاف بالفيرموت الحلو وغسل الكأس بـ Green Chartreuse بدلاً من الأبسنت يجعله أكثر حلاوة وطابعاً عشبياً، مع قدر أقل من اليانسون والمرارة.
- نفس الشيء: 2 oz من ويسكي Black Bush الأيرلندي و1 oz من الفيرموت، يُحرَّك ويُصفَّى في كأس كوبيه مشطفة.
- مختلف: فيرموت حلو بدلاً من الجاف؛ وكأس مُشطف بـ Green Chartreuse بدلاً من الأفسنتين؛ بدون بيترز وبدون زينة.
Dry County Cocktail
كوكتيل ويسكي مصنوع من ويسكي تينيسي والفيرموث الجاف ومشروب الزنجبيل الكحولي، بالإضافة إلى مرارة الليمون ولَفّة قشر ليمون. وهو حامضٌ بشكل خفيف وشبه جاف، وبتركيز كحولي يبلغ حوالي ٢٤٪.
ليكور الزنجبيل والمرارة الليمونية يجعلانه أحلى وبنكهة الزنجبيل، دون اليانسون.
- نفس الشيء: ٢ أونصة من الويسكي مع ١ أونصة من فيرمون دولين الجاف و٢ رشة من البتِرز، مقلّبة، مع لفة ليمون.
- مختلف: ويسكي تينيسي بدلاً من الأيرلندي؛ مرارة الليمون بدلاً من أنغوستورا؛ 0.5 أونصة ليكيور الزنجبيل؛ بدون شطف الأبسنت.
Greenpoint
كوكتيل ويسكي الجاى مع بونت إي ميس، وبترز أنغستورا، وشارتروز الأصفر. وهو حامضٌ قليلًا وحلوٌ، وقوّيٌ نسبيًّا بنسبة كحول تبلغ حوالي ٢٧٪.
بونت إي ميس وأصفر شارتروز يجعلانه أحلى وأغنى وأكثر مرارة-عشبية، مع جعة أكثر توابلًا.
- نفس الشيء: ٢ أونصة من الويسكي مع أنغوستورا، تُحرَّك وتُقدَّم في كأس كوبيه.
- مختلف: الجَاودار بدلاً من الويسكي الأيرلندي؛ 1 أونصة من Punt e Mes بدلاً من الفيرموت الجاف؛ ملعقة بار من Yellow Chartreuse؛ 1 رشة من البِتِرز؛ دون غسل بالآبسينث أو زينة.
Black Thorn (Irish)