Dulce de Leche
كوكتيل تيكيلا كريمي مع شيري بيدرو كسيمييز، وبيضة كاملة، وكريمة ثقيلة، ولَفّة جريب فروت، وقرفة. وهو خفيف الحموضة، شبه حلو، وبتركيز كحولي يبلغ حوالي ١٠٪.
5
قم بالرجّ الجاف للمزيج، ثم رجّه مع الثلج وصفِّه في كوب كوبيه مبرّد
Dulce de Leche
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم186 ml
القوة10% كحول حجمي
الكحول19 ml (15 g)46 مل من الفودكا (٤٠٪)1.5 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر9.2 g (5.0%)2.5 مكعبات سكر
الحموضة0.07%
الحلاوةنصف جاف
Jim Meehan (Winter 2008)
كوكتيلات مشابهة
New York Flip
كوجيتك كريمي مصنوع من ويسكي البوربون ونبيذ البرتغال الأحمر، مع صفار البيض والقشدة والشراب البسيط وجوزة الطيب المبشورة. يتميز بحموضة خفيفة وحلو المذاق ونسبة كحول تبلغ حوالي ١٥٪.
يحل البوربون والبورت محل التكيلا والشيري ليمنحا نفحات أكثر بلوطية وقوة كحولية، بينما يجعل صفار البيض والشراب الطعم أكثر غنى وحلاوة مع بهار جوزة الطيب.
- نفس الشيء: .5 oz من الكريمة الثقيلة، تُرجّ جافًا، ثم تُرجّ وتُصفّى في كأس كوبيه مبرد.
- مختلف: 1 oz بوربون و2 oz بورت بدلاً من التكيلا والشيري؛ صفار بيضة بدلاً من بيضة كاملة؛ .25 oz شراب السكر البسيط؛ جوزة الطيب المبشورة بدلاً من القرفة.
Coffee Cocktail
كوكتيل من الكونياك والبورت قليل القوة، مُحضّرٌ مع بيضة كاملة وشراب بسيط وجوزة الطيب المبشورة. وهو خفيف الحموضة، شبه جاف، ونسبة الكحول فيه تبلغ حوالي ١٢٪ حجميًا.
يحل الكونياك والبورت محل التكيلا والشيري، ويحل الشراب السكري البسيط محل الكريمة، مما يجعله أكثر كحولية وفاكهية، وأقل كريمية، ومتبّلًا بجوزة الطيب بدلاً من القرفة.
- نفس الشيء: بيضة كاملة، تُرجّ رجًّا جافًّا ثم تُرجّ مع الثلج.
- مختلف: 1.5 oz من الكونياك و1.5 oz من البورت بدلاً من التيكيلا والشيري؛ .25 oz من شراب السكر البسيط بدلاً من الكريمة؛ جوزة الطيب بدلاً من القرفة؛ يُقدّم في كأس كوبيه بيضاوي.
Wellington Fizz
كوجيْتل من الفودكا منخفض الكحول مع الكريمة وبياض البيض والصودا واللايم وفاكهة الباسِيون والورغات والبرغاموت. وهو حامض قليلًا وشبه جاف، وبمحتوى كحولي يبلغ حوالي ٨٪.
استبدال التكيلا والشيري بفودكا الكيوي والليمون وفاكهة العشق والاورجات يجعله أكثر فاكهية وبنكهة جوزية، بينما بياض البيض وصودا النادي في الأعلى يتركانه أخف وأقل كريمية.
- نفس الشيء: كريمة ثقيلة، تُرجّ رجًّا جافًّا ثم تُرجّ مع الثلج.
- مختلف: 2 أونصة فودكا كيوي، وعصير ليمون، وهريس فاكهة العشق، وشراب اللوز، بدلاً من التكيلا والشيري؛ وبياض بيضة بدلاً من بيضة كاملة؛ ويُزيَّن بماء الصودا في كأس كولينز.
Ramos Gin Fizz
كوكتيل مصنوع من الجين ومضاف إليه بياض البيض والقشدة الثقيلة وعصير الليمون واللايم وماء زهر البرتقال. وهو قليل الحموضة وقليل الحلاوة ومنخفض الكحول بنسبة ١٠٪ تقريبًا.
تحل نكهة الجين والحمضيات وماء زهر البرتقال محل التكيلا وPedro Ximenez، مما يجعله أخف وأكثر زهرية وأقل حلاوة كريمية.
- نفس الشيء: كريمة ثقيلة، تُرجّ رجًّا جافًّا ثم تُرجّ مع الثلج.
- مختلف: 2 oz من الجين بدلاً من التكيلا؛ عصير الليمون وعصير اللايم وشراب السكر البسيط وماء زهر البرتقال بدلاً من الشيري؛ بياض بيضة بدلاً من بيضة كاملة؛ ويُعلّى بصودا النادي.
Apricot Flip
كوكتيل فليب مصنوع من الكونياك مع بيضة كاملة وليكيور المشمش وشراب بسيط وجنجل مبشور. لا يحتوي على حموضة، وهو حلو، ومنخفض القوة بنسبة كحول تبلغ حوالي ١٢٪.
إن استخدام ليكور المشمش وشراب السكر البسيط بدلاً من الشيري والكريمة يجعله أكثر فاكهية وحلاوة وأقل كريمية، مع حلول جوزة الطيب محل القرفة.
- نفس الشيء: بيضة كاملة، تُرجّ رجًّا جافًّا ثم تُرجّ مع الثلج.
- مختلف: 2 oz كونياك، و.75 oz ليكور المشمش و.5 oz شراب السكر البسيط بدلاً من التكيلا والشيري والكريمة؛ جوزة الطيب بدلاً من القرفة؛ يُقدَّم في كأس فيز.
Black Flip
فلِب من روم حزام أسود وبيرة ستاوت منخفضة الكحول، مُحضَّرة بالبيض الكامل وشراب ديميرارا وجوزة الطيب المبشورة. وهي ذات طعم خفيف الحموضة والحلاوة، وبتركيز كحولي يبلغ حوالي ١٠٪.
روم بلاكستراب والستاوت تجعله أغمق وأكثر مرارة محمّصة، مع نفحات دبس السكر بدلًا من التكيلا الكريمية وشيري PX.
- نفس الشيء: بيضة كاملة، تُرجّ رجًا جافًا ثم تُرجّ مع الثلج، مع زينة من التوابل المبشورة.
- مختلف: 1.5 أونصة من بلاكستراب روم و2 أونصة من تشوكليت ستاوت بدلاً من التكيلا والشيري والكريمة؛ .5 أونصة من شراب الديميرارا؛ يُقدَّم في كأس فيز مع جوزة الطيب.
Dulce de Leche