La Perla
كوكتيل مكوّن من شيري مانزانيا، تيكيلا ريبوسادو، ليكير الكمّثرى، وقشر ليمون. يتميّز بحموضة خفيفة، ونكهة بين الجافة والحلوة، وقوّته متوسّطة عند حوالي ١٩٪ كحول حجميًا.
4
حرّك مع الثلج وصفّي في كأس كوبيه مبرّد
La Perla
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم154 ml
القوة19% كحول حجمي
الكحول29 ml (23 g)72 مل من الفودكا (٤٠٪)2.5 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر5.6 g (3.7%)1.5 مكعبات سكر
الحموضة0.14%
الحلاوةنصف جاف
Jacques Bezuidenhout, “San Francisco” (2005)
كوكتيلات مشابهة
212
كوكتيل تيكيلا ريبوسادو ممزوج بعصير جريب فروت أحمر ومشروب أبيرول، ومزين بلحاء برتقالي. وهو حامض قليلًا وحلو قليلًا، ومنخفض الكحول بنسبة ١٢٪ تقريبًا.
عصير الجريب فروت وAperol بدلاً من شيري مانزانيا وليكور الكمثرى يجعلانه أكثر مرارةً وطعمَ حمضيات، وأقل حلاوةً بنكهة الكمثرى وملوحةً.
- نفس الشيء: تيكيلا ريبوسادو.
- مختلف: 2 oz تكيلا؛ عصير جريب فروت وAperol بدلاً من الشيري وليكور الكمثرى؛ يُرجّ ويُقدّم على الثلج في كأس Collins مع لفة من قشر البرتقال.
Condiment Cocktail
كوكتيل تيكيلا ريبوسادو مع بندكتين، شيري بالو كورتادو، عصير ليمون، مرارة كرفس، وكمية صغيرة من خردل بني حار. وهو حامض قليلًا، نصف جاف، وبتركيز كحولي يبلغ حوالي ١٧٪.
يُستبدل مانزانيلا وليكيور الكمثرى بـPalo cortado وBénédictine مع الليمون الأخضر والبيترز المالحة، مما يجعله أكثر نكهة جوزية وعشبية ومالحة وأكثر بروزًا بالليمون الأخضر بدلًا من حلاوة الكمثرى.
- نفس الشيء: تيكيلا ريبوسادو وشيري، تُصفّى في كأس كوبيه مبرّدة.
- مختلف: يُرجّ بدلًا من التحريك؛ 2 oz تكيلا؛ .5 oz بالو كورتادو بدلًا من مانزانيا؛ Bénédictine وعصير الليمون وبيترز الخردل والكرفس بدلًا من ليكور الكمثرى؛ ولفة من قشر الليمون الأخضر.
Mexicano
كوكتيل مصنوع من تيكيلا ريبوسادو وشامبانيا مع خيار ومرّ غران كلاسيكو ولمسة ليمون؛ حامض قليل وشبه جاف. وهو قوي نسبيًا بنسبة ٢٠٪ تقريبًا من الكحول بالحجم.
يجعله Gran Classico والشمبانيا أكثر مرارة وفوارانًا، دون الشيري الجوزي أو الكمثرى.
- نفس الشيء: 1.5 أونصة من تكيلا بارتيدا ريبوسادو، تُحرَّك في كوب كوبيه مبرّد مع لفة ليمون.
- مختلف: خيار مدقوق، وغران كلاسيكو، و2 أونصة شامبانيا بدلاً من شيري مانزانيا وليكيور الكمثرى؛ مصفّى جيدًا.
Trident
كوكتيل مصنوع من أكافييت وشيري مانزانيا مع سينار وبITTERS الخوخ ولمسة ليمون. وهو حامض قليلاً، شبه جاف، ومتوسط القوة بنسبة ١٨٪ تقريباً من الكحول بالحجم.
يحل Aquavit وCynar محل التكيلا وليكيور الكمثرى، مما يجعله أكثر مرارة وعشبية بنفحات الكراوية وأقل حلاوة من الكمثرى، مع إضافة مرارة الخوخ.
- نفس الشيء: 1.5 oz من شيري مانزانيلا ولفّة من قشر الليمون، يُحرَّك ويُصفَّى في كأس كوبيه مبرّدة.
- مختلف: أكفافيت بدلًا من التكيلا؛ Cynar بدلًا من ليكور الكمثرى؛ أُضيف بيترز الخوخ.
Up to Date
كوكتيل راي كحولي بارز مع شيري مانزانيا وغراند مارنييه ومرارة أنغوستورا، ومُزيَّن بشريحة ليمون. وهو خفيف الحموضة وشبه جاف، وقويٌّ بنسبة كحول تبلغ حوالي ٢٨٪.
الجاودار بدل التكيلا وGrand Marnier مع Angostura بدل ليكور الكمثرى يجعله أكثر حرارة وتوابلًا ومرارة برتقال بدلًا من حلاوة الكمثرى، مع شيري أقل.
- نفس الشيء: شيري مانزانيلا مع قشرة ليمون ملتوية، يُحرَّك ويُصفَّى في كوب كوبيه مبرد.
- مختلف: 2 oz من ويسكي الجاودار بدلاً من التكيلا؛ .75 oz من الشيري بدلاً من 1.5 oz؛ Grand Marnier وAngostura بدلاً من ليكور الكمثرى.
Woolworth
كوكتيل ويسكي اسكتلندي مخلوط مع شيري مانزانيلا وبينيديكتين ومرارات البرتقال ولمسة من ليمون. وهو حامض قليلًا وشبه جاف، وقوّي نسبيًّا بنسبة كحول تبلغ حوالي ٢٣٪.
يؤدي استبدال التكيلا وليكيور الكمثرى بسكوتش مخلوط وBénédictine وأورانج بيترز إلى جعله أكثر مالتية، وأكثر عشبية-برتقالية، وأقل فاكهية بنكهة الكمثرى.
- نفس الشيء: شيري مانزانيلا مع قشرة ليمون ملتوية، يُحرَّك ويُصفَّى في كوب كوبيه مبرد.
- مختلف: 2 oz سكوتش مخلوط بدلًا من التكيلا؛ 1 oz شيري بدلًا من 1.5 oz؛ Bénédictine وبترز برتقال بدلًا من ليكور الكمثرى.
La Perla