Up to Date
كوكتيل راي كحولي بارز مع شيري مانزانيا وغراند مارنييه ومرارة أنغوستورا، ومُزيَّن بشريحة ليمون. وهو خفيف الحموضة وشبه جاف، وقويٌّ بنسبة كحول تبلغ حوالي ٢٨٪.
5
حرّك مع الثلج وصفّي في كأس كوبيه مبرّد
Up to Date
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم142 ml
القوة28% كحول حجمي
الكحول40 ml (32 g)100 مل من الفودكا (٤٠٪)3.5 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر3.5 g (2.5%)مكعب سكر واحد
الحموضة0.06%
الحلاوةنصف جاف
Hugo Ensslin, “Recipes for Mixed Drinks” (1916)
كوكتيلات مشابهة
Dewey D.
كوكتيل ويسكي الجاى المخلوط بشيرى شرق الهند وأبيروول ومرارة أنجستورا مع لفافة برتقالية. وهو حامضٌ قليلًا، نصف جاف، وبتركيز كحولي يبلغ حوالي ٢٢٪.
استخدام شيري East India الحلو بدلًا من مانزانيلا الجافة وAperol بدلًا من Grand Marnier يجعل الطعم أحلى، وأقل ملوحةً وجفافًا، وأكثر نكهة برتقالية مُرّة.
- نفس الشيء: 2 oz من الجاودار، و.75 oz من الشيري، و2 dashes من أنغوستورا، تُحرَّك وتُقدَّم في كأسٍ دون ثلج.
- مختلف: East India sherry بدلاً من مانزانيلا؛ .5 oz من Aperol بدلاً من Grand Marnier؛ قشرة برتقال ملتوية بدلاً من قشرة ليمون ملتوية.
Woolworth
كوكتيل ويسكي اسكتلندي مخلوط مع شيري مانزانيلا وبينيديكتين ومرارات البرتقال ولمسة من ليمون. وهو حامض قليلًا وشبه جاف، وقوّي نسبيًّا بنسبة كحول تبلغ حوالي ٢٣٪.
إن استخدام السكوتش المخلوط وBénédictine بدلًا من الجاودار وGrand Marnier يمنحه نكهة مالتية أكثر ونكهة عسلية عشبية بدلًا من النكهة الفلفلية والبرتقالية، مع المزيد من المانزانيلا التي تضيف جفافًا.
- نفس الشيء: 2 oz ويسكي، شيري مانزانيلا، 2 dashes من البيتِرز ولفة قشر ليمون، تُحرَّك وتُقدَّم مبرَّدة دون ثلج.
- مختلف: سكوتش مخلوط بدلاً من الراي؛ 1 oz من المانزانيلا بدلاً من .75 oz؛ .5 oz من Bénédictine بدلاً من Grand Marnier؛ مرارة البرتقال بدلاً من Angostura.
Betsy Ross
كوكتيل كونياك مع بورت ربي، غراند مارنييه، ونكهة مرارة أنغوستورا والجوز المبشور. وهو قليل الحموضة، شبه جاف، وقوي نسبيًا بنسبة ٢٥٪ من الكحول بالحجم.
إن استخدام الكونياك والبورت الياقوتي بدلًا من الجاودار والمانزانيلا يجعله أكثر حلاوة وفاكهية، إذ تضيف جوزة الطيب نكهة توابل وتزيل نفحة الليمون الحمضية.
- نفس الشيء: .5 oz من Grand Marnier و2 dashes من Angostura، يُحرَّك ويُقدَّم بدون ثلج.
- مختلف: كونياك بدلاً من الجاودار؛ .75 oz بورت روبي بدلاً من شيري مانزانيلا؛ جوزة الطيب المبشورة بدلاً من قشر الليمون الملتف.
Manhattan
كوكتيل ويسكي الجايه مع فيرموث الحلو وبITTERS أنغستورا، ومزين بكرز مخلل بالبراندي. وهو قليل الحموضة، شبه جاف، وقوي نسبيًا بنسبة كحول تبلغ حوالي ٢٧٪.
إن استخدام الفيرموت الحلو بدلًا من شيري المانزانيلا وGrand Marnier يجعله أكثر حلاوة وأقل ملوحةً وطابعًا حمضيًا، ويحل الكرز المنقوع بالبراندي محل النوتة الحمضية لقشر الليمون.
- نفس الشيء: 2 oz من Wild Turkey Rye و2 dashes من Angostura، يُحرَّك ويُقدَّم دون ثلج.
- مختلف: 1 oz من الفيرموت الحلو بدلًا من شيري مانزانيلا وGrand Marnier؛ 3 حبات كرز بالبراندي بدلًا من قشر ليمون ملتف.
Old-Fashioned Whiskey Cocktail
كوكتيل ويسكي راي مركّز مع مرارة أنغوستورا ومكعب سكر ديميرارا مهروس، بالإضافة إلى لفافة ليمون دون عصير حمضيات. لا يحتوي على حموضة، وحلوٌ قليلًا، وقوّته عالية جدًّا تبلغ حوالي ٣٤٪ من الكحول بالحجم.
السكر بدلاً من الشيري والغراند مارنييه يجعله أقوى وأكثر تركيزًا على نكهة الويسكي، دون نفحات الجوز والبرتقال.
- نفس الشيء: ٢ أونصة من ويسكي الجاودار Wild Turkey، ورشّتان من أنغوستورا بيترز، وقشرة ليمون ملتوية.
- مختلف: مكعب سكر ديميرارا مهروس بدلاً من الشيري والغراند مارنييه؛ يُصفّى فوق مكعب كبير في كأس روكس.
Harvest Moon
مزيج يركّز على الروح الكحولية مكوّن من ويسكي الجاى، وكحول التفاح، وليليه بلانك، وجران شارتروز الأخضر، ومرارة أبوت، ومُكمّل بقشرة برتقالية. وهو خفيف الحموضة، شبه جاف، وقويٌّ بنسبة كحول تبلغ حوالي ٢٨٪.
ليليه وتفاح براندي وشارتروز يجعلانه أكثر فاكهية وأكثر عشبية، دون الشيري المالح.
- نفس الشيء: راى وايلد تركى، مقلّب ويُقدّم في كأس بدون ثلج.
- مختلف: 1.5 أونصة من الجاودار مع ليليه بلان وبراندي التفاح وشارتروز الأخضر ومرارة أبوت بدلاً من المانزانيا وغراند مارنييه وأنغوستورا؛ مع قشر برتقال ملتف.
Up to Date