Old-Fashioned Whiskey Cocktail
كوكتيل ويسكي راي مركّز مع مرارة أنغوستورا ومكعب سكر ديميرارا مهروس، بالإضافة إلى لفافة ليمون دون عصير حمضيات. لا يحتوي على حموضة، وحلوٌ قليلًا، وقوّته عالية جدًّا تبلغ حوالي ٣٤٪ من الكحول بالحجم.
4
حرِّك مع الثلج وصفِّ فوق مكعب ثلج كبير واحد في كوب روكس مبرَّد
Old-Fashioned Whiskey Cocktail
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم89 ml
القوة34% كحول حجمي
الكحول31 ml (24 g)77 مل من الفودكا (٤٠٪)2.5 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر4 g (4.4%)مكعب سكر واحد
الحموضةغير موجود
الحلاوةنصف جاف
Theodore Proulx, “The Bartender’s Manual” (1888)
كوكتيلات مشابهة
Sazerac
كوكتيل ويسكي الجاودار الذي يغلب عليه طابع المشروبات الروحية، مع شطفة من الأفسنتين، ومُرارات Peychaud’s وAngostura، ومكعب سكر ديميرارا مدقوق. لا يحتوي على حموضة، وهو شبه جاف، وقوي بنسبة كحول حجمية تبلغ حوالي 34%.
تضيف Peychaud's bitters وشطفة من الأفسنتين نفحات عشبية من اليانسون، بينما يجعل تقديمه دون مكعب الثلج الكبير أكثر قوة وأقل تخفيفًا.
- نفس الشيء: 2 oz من الجاودار، و2 dashes من Angostura، ومكعب سكر ديميرارا مهروس، يُقلَّب ويُقدَّم في كأس روكس.
- مختلف: Rittenhouse rye؛ إضافة 3 dashes من Peychaud's؛ كأس مشطوف بالأبسينث دون مكعب ثلج كبير؛ قشر ليمون.
Manhattan
كوكتيل ويسكي الجايه مع فيرموث الحلو وبITTERS أنغستورا، ومزين بكرز مخلل بالبراندي. وهو قليل الحموضة، شبه جاف، وقوي نسبيًا بنسبة كحول تبلغ حوالي ٢٧٪.
استخدام الفيرموت الحلو بدلاً من مكعب السكر يجعله أحلى وأكثر عشبية ونكهة نبيذية، بينما يستبدل الكرز المنقوع بالبراندي حمضيات لفة الليمون بنكهة الكرز.
- نفس الشيء: 2 oz من Wild Turkey Rye و2 dashes من Angostura، مع التحريك.
- مختلف: 1 oz من الفيرموت الحلو بدلًا من مكعب السكر؛ يُصفّى في كوب كوبيه مبرد مع 3 حبات من الكرز المنقوع بالبراندي.
Staggerac
كوكتيل بوربون يركّز على الروح الكحولية، مُحضَّرٌ بالأسنس والمرّات بايشو ومرّات أنغستورا ومكعّب سكر، ومزيّن بقشر ليمون دون عصير حمضي. لا يحتوي على حموضة، وله طعمٌ شبه جاف، وقوته عالية تبلغ حوالي ٤٨٪ من الحجم الكحولي.
استبدال الجاودار ببوربون عالي الكحول، مع شطفة أفسنتين وPeychaud's، يجعله أكثر كحولية، وأقل تخفيفًا، وأكثر نكهة عشبية يانسونية مع لمسة ذرة أحلى.
- نفس الشيء: 2 dashes من Angostura، ومكعب سكر مدقوق وقشر ليمون، يُحرّك ويُقدّم في كأس روكس.
- مختلف: 2 oz من البوربون عالي الكحول بدلاً من الجاودار؛ إضافة 3 dashes من Peychaud's؛ مكعب سكر عادي؛ كأس مغسول بالأبسينث دون مكعب ثلج كبير.
Up to Date
كوكتيل راي كحولي بارز مع شيري مانزانيا وغراند مارنييه ومرارة أنغوستورا، ومُزيَّن بشريحة ليمون. وهو خفيف الحموضة وشبه جاف، وقويٌّ بنسبة كحول تبلغ حوالي ٢٨٪.
إن شيري مانزانيلا وGrand Marnier بدلاً من مكعب السكر يضيفان نفحات جافة ومالحة وبرتقالية، مما يجعلها أقل حلاوة كراميلية وأكثر شبهاً بالنبيذ.
- نفس الشيء: 2 oz من Wild Turkey Rye، و2 dashes من Angostura، وقشرة ليمون ملتوية، مع التحريك.
- مختلف: .75 oz من شيري مانزانيا و.5 oz من Grand Marnier بدلاً من مكعب السكر؛ يُصفّى في كأس كوبيه مبرّدة.
Triborough
كوكتيل ويسكي راي كحولي قوي ممزوج بـ Amaro Ciociaro و Kirschwasser و Punt e Mes ومرارات أنغستورا، ومزين بشريحة برتقالية. وهو خفيف الحموضة، شبه جاف، وقوي بنسبة ٢٨٪ من الكحول بالحجم.
الأمارو وبونت إي ميس يجعلانه أكثر مرارة وتعقيدًا من النسخة المحلاة بالسكر.
- نفس الشيء: ٢ أونصة من ويسكي Wild Turkey راي مع أنغوستورا، مقلّب، في كأس روكس.
- مختلف: أمارو تشوتشارو وكيرشفاسر وبونت إي ميس بدلاً من مكعب السكر؛ رشة واحدة من البيترز؛ بدون مكعب كبير؛ قشر برتقال.
Figetaboutit
كوكتيل ويسكي بوربون مع عصير ليمون ومربي تين وأماريتو وبITTERS أنغوستورا. وهو حامضٌ قليل الحلاوة وقوته معتدلة عند حوالي ١٦٪ من الكحول بالحجم.
الليمون والتين والأماريتو يجعلونه حامضًا وفاكهيًا وجوزيًا، وأخف من مشروب مكوّن أساسًا من الكحول والمحرّك.
- نفس الشيء: ٢ أونصة من الويسكي مع رشتين من أنغوستورا.
- مختلف: بدلاً من الجاودار، يُستخدم بوربون؛ وبدلاً من مكعب السكر، يُستخدم عصير الليمون ومربى التين والأماريتو؛ ويُرجّ المزيج في كأس كوب مع لفة برتقال وكرز.
Old-Fashioned Whiskey Cocktail