White Lady
كوكتيل مصنوع من الجين مع بياض البيض وكونتريو وعصير الليمون والشراب البسيط. وهو حامض قليلًا وحلو قليلًا، وقوته متوسطة عند حوالي ١٥٪ كحول حجميًا.
6
رجّ جافاً، ثم رجّ مع الثلج وصفِّ في كوب إيغ كوب مبرّد
White Lady
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم248 ml
القوة15% كحول حجمي
الكحول37 ml (29 g)92 مل من الفودكا (٤٠٪)3 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر10 g (4.1%)2.5 مكعبات سكر
الحموضة0.54%
حلو مقابل حامضمتوازن
Harry McElhone, “ABC of Mixing Cocktails” (1929)
كوكتيلات مشابهة
Old Flame
كوكتيل قائم على الجين من نوع السور، يحتوي على بياض البيض وعصير الليمون والشراب البسيط وجران شارتروز الخضراء V.E.P. وهو خفيف الحموضة وحلو المذاق ومتوسط القوة بنسبة كحول تبلغ حوالي ١٤٪.
استخدام Green Chartreuse V.E.P. بدلاً من Cointreau يزيل نغمة البرتقال ويضيف نغمات عشبية مرة وحلوة، بينما تجعله الكمية الإضافية من الشراب السكري البسيط أكثر حلاوة.
- نفس الشيء: 2 oz من الجين، وبياض بيضة، و.75 oz من عصير الليمون، يُرجّ رجًا جافًا ويُصفّى في كأس كوبيه مبرّد.
- مختلف: Green Chartreuse V.E.P. مُشعلة بدلاً من Cointreau؛ .75 oz من شراب السكر البسيط بدلاً من .25 oz.
Clover Club
كوكتيل جين ساور مصنوع من مربى التوت، عصير الليمون، شراب بسيط، وبياض البيض. وهو خفيف الحموضة وخفيف الحلاوة، ومنخفض الكحول بنسبة ١٢٪ تقريبًا.
استخدام مربى توت العليق بدلًا من Cointreau مع شراب سكري إضافي يجعله أكثر فاكهية وحلاوة، وبنكهة برتقال أقل.
- نفس الشيء: 2 oz من الجين، وبياض بيضة، و.75 oz من عصير الليمون، يُرجّ رجًا جافًا ويُصفّى في كأس كوبيه مبرّد.
- مختلف: مربى توت العليق بدلاً من Cointreau؛ .5 oz شراب سكر بسيط بدلاً من .25 oz.
Frankfort Rose
كوكتيل منخفض الكحول مصنوع من ويسكي القمح المنقوع في زهرة الكركديه، وبياض البيض، وعصير الليمون، والشراب البسيط. وهو حامض قليلًا وحلو قليلًا، ومنخفض الكحول بحوالي ١٢٪ من حيث المحتوى الكحولي.
إن استخدام ويسكي القمح المنقوع بالكركديه بدلاً من الجين، وشراب السكر البسيط بدلاً من Cointreau، يزيل نفحات العرعر والبرتقال، مما يجعله أكثر حلاوة وأكثر طابعًا زهريًا.
- نفس الشيء: بياض بيضة و.75 oz من عصير الليمون، يُرجّ المزيج رجًّا جافًّا ويُصفّى في كأس كوپ مبرّد للبيض.
- مختلف: ويسكي قمح منقوع بالكركديه بدلاً من الجين؛ .75 oz من شراب السكر البسيط بدلاً من Cointreau و .25 oz من شراب السكر البسيط؛ لفة من قشر الليمون.
Rattlesnake
كوكتيل ويسكي الجاى مع عصير الليمون، بياض البيض، الإسنس، والشراب البسيط. وهو حامضٌ قليلًا وحلوٌ قليلًا، ومنخفض الكحول بنسبة ١٣٪ تقريبًا.
الجَاودار والأبسينث بدلاً من الجِن والكوينترو يجعلانه أكثر حِدّةً وبنكهة اليانسون، دون البرتقال.
- نفس الشيء: ٢ أونصة من الكحول، وبياض بيضة وعصير ليمون، تُرجّان جافًا ثم تُرجّان في كوب كوپ البيض.
- مختلف: الجَاودار بدلاً من الجِن؛ .75 أونصة من الشراب البسيط و1 أونصة من عصير الليمون بدلاً من الكوانترو؛ غسلٌ بالأبسينث.
Sidecar
كوكتيل كونياك ممزوج بلِكْيُور البرتقال وعصير الليمون وقليل من السكر. وهو حامضٌ بشكل معتدل، وحلوٌ خفيف، ومتوسط القوة عند حوالي ١٦٪ من الكحول بالحجم.
يجعله الكونياك أغنى وأكثر استدارة، وبدون بياض البيض يكون أقل نعومة.
- نفس الشيء: ٢ أونصة من المشروب الروحي، و٠٫٧٥ أونصة من كوانترو، و٠٫٧٥ أونصة من عصير الليمون، و٠٫٢٥ أونصة من الشراب البسيط، مع الرج.
- مختلف: كونياك بدلاً من الجن؛ بدون بياض بيض؛ حافة سكرية؛ يُقدَّم في كوب كوبيه.
Judgment Day
كوكتيل مصنوع من البيسكو مع بياض البيض والليمون واللايم وزهرة السوسن والتوابل المُقطَّرة والبرنود. وهو حامض الطعم ومُحلى بشكل معتدل، ويتميّز بخفةٍ في الكحول وبقوة كحولية منخفضة تبلغ حوالي ١٠٪ حجميًا.
إن استبدال الجين والكوينترو بـPisco وSt-Germain، مع لمسات من الليمون واللايم وPernod والألسبايس، يجعله أكثر فاكهية، وأكثر زهرية، ومتبلاً باليانسون، وأقل برتقالية.
- نفس الشيء: بياض بيضة وشراب السكر البسيط، يُرجّان جافًّا ويُصفّيان في كأس كوبيه مبرّد للبيض.
- مختلف: 1.5 oz من بيسكو بدلاً من الجين؛ .5 oz من St. Germain بدلاً من Cointreau؛ .5 oz لكل من عصير الليمون واللايم؛ غسل بـ Pernod ورذاذ من allspice dram.
White Lady