Sidecar
كوكتيل كونياك ممزوج بلِكْيُور البرتقال وعصير الليمون وقليل من السكر. وهو حامضٌ بشكل معتدل، وحلوٌ خفيف، ومتوسط القوة عند حوالي ١٦٪ من الكحول بالحجم.
أيضًا في Death & Co: Modern Classic Cocktails، مع وصفة مختلفة →
1
6
يُرجّ مع الثلج ويُصفّى في كأس كوپ مبرّدة
Sidecar
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم205 ml
القوة16% كحول حجمي
الكحول32 ml (26 g)81 مل من الفودكا (٤٠٪)2.5 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر10 g (4.9%)2.5 مكعبات سكر
الحموضة0.65%
حلو مقابل حامضمتوازن
Robert Vermeire, “Cocktails: How to Mix Them” (1922)
كوكتيلات مشابهة
May Daisy
كوكتيل مصنوع من الكونياك مع عصير الليمون والنعناع وجران شارتروز الأخضر والشراب البسيط. وهو حامض قليل الحلاوة ومتناسق، وقوته متوسطة عند حوالي ١٥٪ كحول بالحجم.
إن استبدال Cointreau بـ Green Chartreuse يمنحه طابعاً أكثر عشبية وأقل برتقالية، بينما يمنح الليمون الإضافي والشراب السكري البسيط طعماً أكثر حموضة وحلاوة.
- نفس الشيء: ٢ oz كونياك مع عصير الليمون والشراب الساده، يُرجّ ويُصفّى.
- مختلف: .75 oz من Green Chartreuse بدلاً من Cointreau؛ 1 oz من عصير الليمون و .75 oz من شراب السكر البسيط؛ من دون حافة سكرية؛ يُقدَّم على الثلج في كأس نبيذ أبيض مع غصن نعناع.
Perfect Pear
كوكتيل مصنوع من براندي الكمّثري مع عصير الليمون وعصير البرتقال والشراب البسيط. وهو حامضٌ وحلوٌ قليلًا، وخفيف القوة بتركيز كحولي يبلغ حوالي ١٣٪.
استخدام براندي الكمثرى بدلاً من الكونياك وعصير البرتقال بدلاً من Cointreau يجعل الطعم أكثر فاكهية وأقل كحولية، مع إضافة المزيد من شراب السكر البسيط لإضفاء الحلاوة.
- نفس الشيء: .75 oz من عصير الليمون وكأس حافتها مكسوّة بالسكر، يُرج ويُصفّى في كوب كوبيه مبرد.
- مختلف: براندي الكمثرى بدلاً من الكونياك؛ .5 oz من عصير البرتقال بدلاً من Cointreau؛ .5 oz من شراب السكر البسيط بدلاً من .25 oz.
White Lady
كوكتيل مصنوع من الجين مع بياض البيض وكونتريو وعصير الليمون والشراب البسيط. وهو حامض قليلًا وحلو قليلًا، وقوته متوسطة عند حوالي ١٥٪ كحول حجميًا.
استخدام الجين بدلاً من الكونياك يمنحه طابعاً نباتياً أكثر، بينما يضيف بياض البيض قواماً حريرياً أكثر، وغياب حافة السكر يجعله أقل حلاوة.
- نفس الشيء: .75 oz Cointreau، و.75 oz عصير ليمون و.25 oz شراب سكر بسيط، يُرجّ ويُصفّى.
- مختلف: جين بدلًا من الكونياك؛ يُضاف بياض البيض ويُرجّ جافًا أولًا؛ كوب كوبيه دون حافة سكرية.
Champs-Elysees
كوكتيل كونياك مع شارتروز خضراء وعصير ليمون وقليل من شراب بسيط. وهو حامض قليلًا وحلو قليلًا، وقوته متوسطة عند حوالي ١٦٪ نسبة كحول بالحجم.
إن استبدال Cointreau بـ green Chartreuse واستبدال حافة الكأس بالسكر بلفّة من قشر الليمون يجعله أقل حلاوة وأقل بروزًا لنكهة البرتقال، مع نفحات عشبية وحارة.
- نفس الشيء: 2 oz من الكونياك، و.75 oz من عصير الليمون، و.25 oz من شراب السكر البسيط، يُرجّ ويُصفّى في كأس كوبيه مبرّد.
- مختلف: .5 oz من green Chartreuse بدلاً من Cointreau؛ إضافة 1 dash من Angostura؛ لفة ليمون بدلاً من حافة سكرية.
Fish House Punch
كوكتيل من الروم والكونياك مع الخوخ والليمون واللايم وجوزة الطيب المبشورة. وهو حامض قليلًا وحلو متوازن، وخفيف الكحول بنسبة ١٤٪ تقريبًا.
إن استخدام الروم الداكن وليكيور الخوخ بدلًا من معظم الكونياك والكوينترو يجعله أكثر فاكهية، وأكثر بروزًا لنكهة الروم، وأقل حموضةً من البرتقال.
- نفس الشيء: كونياك وعصير الليمون وشراب السكر البسيط، يُرجّ ويُصفّى.
- مختلف: 1.5 oz من الروم الداكن مع .5 oz فقط من الكونياك؛ ليكور الخوخ بدلًا من Cointreau؛ عصير الليمون والليمون الحامض؛ يُقدَّم على الثلج في كأس rocks مع جوزة الطيب؛ دون حافة سكرية.
Vieux Mot
كوكتيل مصنوع من الجين مع عصير الليمون والشراب البسيط وليكيور زهرة السنبل الفرنسي سانت-جيرمان. وهو حامض بوضوح، وحلو، ومنخفض الكحول بنسبة ١٣٪ تقريبًا.
الجين والسان جيرمان بدلاً من الكونياك والكوانترو يجعلانه أخف وأكثر زهرية بدلاً من أن يكون غنياً بلمسة برتقالية.
- نفس الشيء: .75 أونصة من عصير الليمون والشراب البسيط، تُرجّان في كوب كوبيه مبرّد.
- مختلف: 1.5 أونصة من الجن بدلاً من 2 أونصة من الكونياك؛ 0.5 أونصة من سان جيرمان بدلاً من كوانترو؛ 0.5 أونصة من الشراب البسيط؛ بدون حافة سكرية.
Sidecar