Bee's Knees
كوكتيل جين مصنوع من شراب العسل وعصير الليمون. وهو حامض قليلًا، حلو، ومنخفض الكحول بنسبة ١٤٪ تقريبًا.
أيضًا في Death & Co: Modern Classic Cocktails، مع وصفة مختلفة →
4
يُرجّ مع الثلج ويُصفّى في كأس كوپ مبرّدة
Bee's Knees
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم176 ml
القوة14% كحول حجمي
الكحول24 ml (19 g)61 مل من الفودكا (٤٠٪)2 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر16 g (9.4%)4 مكعبات سكر
الحموضة0.77%
حلو مقابل حامضحلو
Frank Meier, “The Artistry of Mixing Drinks” (1937)
كوكتيلات مشابهة
Southside
كوكتيل جين ساور مُحضَّر بورق النعناع المطحون وعصير الليمون والشراب البسيط. وهو حامضٌ ومرير، وحلوٌ قليلًا، وخفيف الجسم بنسبة كحول تبلغ حوالي ١٤٪.
إن استخدام شراب السكر البسيط بدلًا من شراب العسل يزيل النفحة الزهرية العسلية، بينما يضيف النعناع المدقوق طابعًا نعناعيًا عشبيًا.
- نفس الشيء: 2 oz من Plymouth Gin و .75 oz لكل من عصير الليمون والشراب، يُرجّ ويُصفّى في كأس كوبيه مبرد.
- مختلف: شراب السكر البسيط بدلاً من شراب العسل؛ يُضاف نعناع مدقوق؛ يُصفّى جيدًا.
Swiss Mist
كوكتيل جين ساور مصنوع من جين بليموث، بياض البيض، الإسنس، شراب الجريب فروت وعصير الليمون. وهو حامض قليلًا وحلو قليلًا، متوازن، ومنخفض الكحول بنسبة ١٢٪ تقريبًا.
إن استخدام شراب الجريب فروت بدلًا من شراب العسل يجعله أقل عسلية وأكثر نكهة حمضية من الجريب فروت، حيث يضيف بياض البيض رغوة ويمنح الأبسينث نفحة من اليانسون.
- نفس الشيء: 2 oz من Plymouth Gin و.75 oz لكل من عصير الليمون والشراب، مع الرج.
- مختلف: شراب الجريب فروت بدلًا من شراب العسل؛ بياض بيضة؛ يُرجّ رجًّا جافًّا، ثم يُرجّ ويُصبّ في كأس كوبيه على شكل بيضة مرشوشة بالأفسنتين.
Vieux Mot
كوكتيل مصنوع من الجين مع عصير الليمون والشراب البسيط وليكيور زهرة السنبل الفرنسي سانت-جيرمان. وهو حامض بوضوح، وحلو، ومنخفض الكحول بنسبة ١٣٪ تقريبًا.
استخدام ليكيور زهر البيلسان وشراب السكر البسيط بدلاً من شراب العسل وتقليل كمية الجين يجعلها أكثر حلاوة، وأكثر زهرية، وأقل عسلية، وأقل قوة كحولية.
- نفس الشيء: Plymouth Gin و .75 oz من عصير الليمون، يُرجّان ويُصفّيان في كأس كوبيه مبرّد.
- مختلف: 1.5 oz من الجين بدلاً من 2 oz؛ و.5 oz من كلٍّ من شراب السكر البسيط وليكور زهر البيلسان بدلاً من شراب العسل.
Gimlet
كوكتيل بورتلينج جين منخفض القوة مع عصير الليمون وشراب الليمون وشريحة ليمون. المشروب حامض قليلًا وحلو متوسط، ونسبة الكحول فيه حوالي ١٤٪.
الجير والكورديال بدلاً من الليمون والعسل يجعلانه أكثر حدةً وطغياناً بنكهة الجير، دون غنى العسل.
- نفس الشيء: 2 أونصة من جن Plymouth مع .75 أونصة من الحمضيات و.75 أونصة من المحلي، تُرجّ في كأس كوبيه.
- مختلف: عصير ليمون أخضر وكورديال ليمون أخضر بدلاً من عصير ليمون وكشر ليمون؛ شريحة ليمون أخضر.
Kin Kan
كوكتيل جين منخفض القوة مصنوع من ليكير الزهرة الساحلية وشراب الكومكوات وعصير الليمون. وهو حامض بفضل الحمضيات وحلو بفضل الشراب، وبمحتوى كحولي يبلغ حوالي ١٣٪.
شراب الكمكوات وغسل زهر البيلسان يزيدانه حمضية وزهرية، مع عسل أقل.
- نفس الشيء: الجين و0.75 أونصة من عصير الليمون، يُرجّان في كأس كوبيه.
- مختلف: 1.5 أونصة من بيفيتر؛ 1 أونصة من شراب الكمكوات بدلاً من شراب العسل؛ غسل بسان جيرمان.
Gold Rush
كوكتيل على غرار الكوكتيل الحامضي المصنوع من ويسكي البرن، ومُحضَّر بشراب العسل وعصير الليمون. وهو حلوٌ وحامضٌ، ومتوسط القوة عند حوالي ١٤٪ كحول حجميًا.
استبدال الجين بالبوربون وزيادة شراب العسل يجعلانه أحلى وأدفأ وأكثر بروزًا في نكهتي الفانيليا والبلوط.
- نفس الشيء: شراب العسل و .75 oz من عصير الليمون، يُرجّ.
- مختلف: بوربون بدلاً من الجين؛ 1 oz من شراب العسل بدلاً من .75 oz؛ يُصفّى فوق مكعب كبير واحد في كأس روكس.
Bee's Knees