Hanky Panky
كوكتيل جين مع فيرمُث حلو وقليل من فيرنت برانكا، مزيناً بلَفْتة برتقالية. وهو خفيف الحموضة، شبه جاف، وقوي نسبياً بنسبة كحول تبلغ حوالي ٢٤٪.
أيضًا في Death & Co: Modern Classic Cocktails، مع وصفة مختلفة →
4
حرّك مع الثلج وصفّي في كأس كوبيه مبرّد
Hanky Panky
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم159 ml
القوة24% كحول حجمي
الكحول38 ml (30 g)95 مل من الفودكا (٤٠٪)3 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر7.7 g (4.9%)2 مكعبات سكر
الحموضة0.17%
الحلاوةنصف جاف
Harry Craddock, “The Savoy Cocktail Book” (1930)
كوكتيلات مشابهة
Negroni
كوكتيل مصنوع من الجين، ومكون من أجزاء متساوية من كامبّاري والمرمّث الحلو، ومُزيّن بقشرة برتقالية. وهو خفيف الحموضة، حلو المذاق، وقوي نسبيًا بنسبة كحول تبلغ حوالي ٢٠٪.
استخدام Campari بدلاً من Fernet-Branca يمنحه نكهة البرتقال المر بدلاً من الطابع العشبي النعناعي، كما أن خلط الأجزاء المتساوية ينتج مشروبًا أقل بروزًا لنكهة الجن.
- نفس الشيء: الجين والفيرموت الحلو ولفة من قشر البرتقال، تُحرّك وتُصفّى في كأس كوبيه مبرّدة.
- مختلف: 1.25 oz لكل من الجين وCampari والفيرموت الحلو، مع استخدام Campari بدلًا من Fernet-Branca؛ يمكن تقديمه أيضًا على الثلج في كأس روكس.
Bronx
كوكتيل جين مع عصير البرتقال والفيرموث الحلو والفيرموث الجاف. وهو حامض قليلًا بفضل الحمضيات، شبه جاف، وقويٌّ بشكل معتدل بنسبة كحول تبلغ حوالي ١٦٪.
استبدال عصير البرتقال والفيرموت الجاف بـ Fernet-Branca ومعظم الفيرموت الحلو يجعله أكثر فاكهية وأقل مرارة وأخف.
- نفس الشيء: 2 oz من الجن والفيرمون الحلو، يُصفّى في كأس كوبيه مبرد.
- مختلف: يُرجّ بدلًا من التحريك؛ عصير البرتقال و.5 oz لكل من الفيرموت الحلو والجاف بدلًا من 1.5 oz من الفيرموت الحلو وFernet-Branca؛ بدون زينة.
Caprice
كوكتيل مصنوع من الجين والفيرمُث الجاف مع إضافات من بِنِديكتين ومرارة البرتقال، ويُقدَّم مع لفافة برتقالية. وهو حامضٌ قليلًا، شبه جاف، وقويٌ نسبيًّا بنسبة كحول تبلغ حوالي ٢٣٪.
استبدال الفيرموت الحلو وFernet-Branca بالفيرموت الجاف وBénédictine مع بيترز البرتقال يجعله أكثر جفافًا وبنكهة عسلية عشبية ولمسات برتقالية بدلًا من نكهة مرّة بنعناعية.
- نفس الشيء: جن، و1.5 oz فيرموت، ولفة من قشر البرتقال، يُحرّك ويُصفّى في كوب كوبيه مبرّد.
- مختلف: 1.5 oz من الجن بدلاً من 2 oz؛ فيرموت جاف بدلاً من الفيرموت الحلو؛ Bénédictine وبيتترز البرتقال بدلاً من Fernet-Branca.
Americano Highball
كوكتييل هاي بول منخفض الكحول مكوّن من كامبَري وفيرموث حلو، ومُغطّى بماء الصودا ونصف شريحة برتقال. وهو قليل الحموضة، حلو المذاق، وبتركيز كحولي يبلغ حوالي ٩٪.
استخدام Campari بدلاً من الجين وFernet-Branca يجعله أقل قوة من حيث الكحول وينقل المرارة من الطابع العشبي إلى الطابع البرتقالي، بينما تعمل صودا النادي المضافة في الأعلى على تخفيفه وجعله أخف.
- نفس الشيء: 1.5 oz من الفيرموت الحلو.
- مختلف: Campari بدلًا من الجن وFernet-Branca؛ يُحضّر في كوب كولينز ويُصبّ فوقه صودا النادي؛ ونصف شريحة برتقال دائرية بدلًا من قشرة الحمضيات الملتوية.
Romeo Y Julieta
كوكتيل مصنوع من الروم، يحتوي على روم رون زاكابا سنتيناريو ٢٣، وكامبّاري، وفيرموث حلو، ومستخلص التبغ. وهو خفيف الحموضة، شبه جاف، وقوي نسبيًا بنسبة كحول تبلغ حوالي ٢٣٪.
يحل الروم المعتق وCampari محل الجين وFernet-Branca ليمنحا طابعًا أغنى بالبرتقال المر، بينما تجعله كمية أقل من الفيرموت ورذاذ التبغ أكثر جفافًا وأقل نكهة حمضيات.
- نفس الشيء: فيرموت حلو، يُحرّك ويُصفّى في كوب كوبيه مبرد.
- مختلف: روم معتق بدلاً من الجين؛ .5 oz Campari بدلاً من Fernet-Branca؛ .5 oz فيرموت الحلو بدلاً من 1.5 oz؛ رشة من خلاصة التبغ بدلاً من قشر برتقال ملتوٍ.
Aviation
كوكتيل مصنوع من الجين مع عصير الليمون والماراشينو والكريمة الداكنة النكهة. وهو حامض الطعم مع نكهة حلوة خفيفة وقوّة معتدلة، حوالي ١٧٪ كحول حجميًا.
الليمون والمارaschino والبنفسج تجعله حامضًا وزهريًا، دون حلاوة الفيرموت أو مرارة الفرنيت.
- نفس الشيء: 2 أونصة من جن Beefeater، مصفّاة في كوب كوبيه مبرّد.
- مختلف: عصير ليمون ومارaschino وكريم دي فيوليت بدلاً من الفيرموت الحلو والفرنيه؛ يُرجّ، دون زينة.
Hanky Panky