Martinez
كوكتيل مصنوع من الجين، يحتوي على جين أولد توم، وفيرموث حلو، وليكور الماراسشينو، وبITTERS. وهو قليل الحموضة، حلو المذاق، وقوي نسبيًا بنسبة كحول تبلغ حوالي ٢١٪.
أيضًا في Death & Co: Modern Classic Cocktails، مع وصفة مختلفة →
5
حرّك مع الثلج وصفّي في كأس كوبيه مبرّد
Martinez
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم138 ml
القوة21% كحول حجمي
الكحول28 ml (22 g)71 مل من الفودكا (٤٠٪)2.5 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر8.1 g (5.9%)2 مكعبات سكر
الحموضة0.19%
الحلاوةحلو
O. H. Byron, “Modern Bartenders Guide” (1884)
كوكتيلات مشابهة
Bijou
كوكتيل عشبي مكوّن من كميات متساوية من الجين والشيرتروز الخضراء والورموث الحلو مع بitters البرتقال. وهو حلو، ويحتوي على حموضة خفيفة، وقوّته مرتفعة نسبيًّا عند حوالي ٢٧٪ من الكحول بالحجم.
إن استبدال الماراسكينو بـ Green Chartreuse، وBoker's بالبيترز البرتقالي، يجعله أكثر عشبيةً وأقوى كحولًا، وأقل حلاوةً كرزية، مع نفحة من الحمضيات والبرتقال.
- نفس الشيء: جين وفيرموت دولان الحلو، يُحرَّك ويُصفَّى في كوب كوبيه مبرّد.
- مختلف: 1 oz من كل من الجين والفيرموث الحلو وGreen Chartreuse بدلاً من الماراسكينو؛ وdash من بيترز البرتقال بدلاً من Boker's؛ وكرزة وقشر ليمون ملتوي.
Tuxedo
كوكتيل مصنوع من الجين مع فيرمouth جاف، وليكيور الماراشينو، والمسكرات، وبITTERS البرتقالية، وقشر الليمون. وهو حامض قليلًا وشبه جاف، ونسبة الكحول فيه تبلغ حوالي ٢٢٪.
استخدام الفيرموث الجاف بدلاً من الفيرموث الحلو وشطف الأفسنتين يجعله أكثر جفافًا وأكثر نكهة اليانسون والعرقسوس، مع استبدال Boker's بمرارات البرتقال لإضفاء لمسة من الحمضيات.
- نفس الشيء: 1.5 oz فيرموت، و.25 oz ليكور ماراسكينو و2 dashes من البيترز، تُحرَّك وتُقدَّم مبرَّدة دون ثلج.
- مختلف: 2 oz من Plymouth gin بدلاً من Old Tom؛ فيرموت جاف بدلاً من الحلو؛ بيترز برتقال بدلاً من Boker's؛ كأس مُشطوفة بالأبسينث، وحبة كرز وقشرة ليمون ملتوية.
De La Louisiane
كوكتيل ويسكي الجاودار يغلب عليه طعم الكحول، مع Benedictine، والفيرموت الحلو، ومُرارات Peychaud’s، والأبسنت، وكرز بالبراندي. إنه حلو، مع حموضة طفيفة، وقوي بنسبة كحول تبلغ حوالي 28%.
استخدام الراي وBénédictine بدلًا من الجن وماراسكينو يجعله أكثر توابلًا وحرارةً وطابعًا عسليًا عشبيًا، بينما يضيف Peychaud's والأبسنت نفحات من اليانسون والعرقسوس.
- نفس الشيء: فيرموت Dolin الحلو مع البتيرز، مُحرّك بالتحريك ويُقدّم مبردًا دون ثلج.
- مختلف: 2 oz من ويسكي الجاودار بدلاً من الجن؛ .75 oz من Bénédictine بدلاً من الماراسكينو؛ .75 oz من الفيرموث؛ Peychaud's والأبسنت بدلاً من Boker's؛ كرز بالبراندي.
Rob Roy
كوكتيل سكوتلندي مصنوع من ويسكي مخلوط وفيرموث حلو وبترز برتقالية وقشر ليمون. وهو شبه جاف مع حموضة خفيفة وقوته مرتفعة نسبيًا عند حوالي ٢٤٪ كحول حجميًا.
استخدام السكوتش المخلوط بدلًا من الجن وعدم إضافة الماراسكينو يجعله أكثر نكهة مالت وأقل عشبية وأقل حلاوة بنكهة الكرز، مع بترز البرتقال ولفة الليمون التي تضيف نكهة الحمضيات.
- نفس الشيء: فيرموت دولين الحلو و2 رشّات من البيتيرز، يُحرّك ويُقدّم في كوب مبرد دون ثلج.
- مختلف: 2.5 oz سكوتش مخلوط بدلاً من الجين؛ .75 oz فيرموث؛ بيترز البرتقال بدلاً من Boker's؛ بدون ماراسكينو؛ قشرة ليمون ملتوية.
Aviation
كوكتيل مصنوع من الجين مع عصير الليمون والماراشينو والكريمة الداكنة النكهة. وهو حامض الطعم مع نكهة حلوة خفيفة وقوّة معتدلة، حوالي ١٧٪ كحول حجميًا.
عصير الليمون والفiolette بدلاً من الفيرموت الحلو يجعلانه حامضاً وزهرية وأخف، وأقل غنى.
- نفس الشيء: الجين وليكيور مارaschino من Luxardo في كوب كوبيه.
- مختلف: ٢ أونصة من الجن، و٠٫٧٥ أونصة من عصير الليمون وكريم البنفسج بدلاً من جن أولد توم وفيرموت حلو ومرارة بوكر؛ ٠٫٥ أونصة من الماراسكينو؛ تُرجّ، دون أي زينة.
Brooklyn
كوكتيل ويسكي راي قوي المذاق مع فيرموث جاف، وأمر بيكون، ولوكر ماراسشينو. يتميّز بحموضة خفيفة ونكهة شبه جافة، وبنسبة كحول تبلغ حوالي ٢٧٪.
استبدال الجن بويسكي الجاودار والفيرموت الحلو بالفيرموت الجاف يجعله أكثر جفافًا وحرافة وأقل حلاوة، إذ يضيف Amer Picon نكهة البرتقال المر.
- نفس الشيء: .25 oz من ليكور الماراسكينو، يُقلَّب ويُصفَّى في كأس كوبيه مبرَّد.
- مختلف: 2 oz رايج بدلاً من جين؛ .75 oz فيرموث جاف بدلاً من 1.5 oz فيرموث حلو؛ .25 oz Amer Picon بدلاً من بيترز؛ بدون زينة.
Martinez