Martini
كوكتيل جين مع فيرمouth جاف وقشرة ليمون. وهو خفيف الحموضة وجاف تمامًا، مع أقل قدر ممكن من الحلاوة، وقوته معتدلة نسبيًّا عند حوالي ٢٥٪ من الكحول بالحجم.
أيضًا في Death & Co: Modern Classic Cocktails، مع وصفة مختلفة →
3
حرّك مع الثلج وصفّي في كأس كوبيه مبرّد
Martini
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم170 ml
القوة25% كحول حجمي
الكحول42 ml (33 g)104 مل من الفودكا (٤٠٪)3.5 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر0.7 g (0.4%)
الحموضة0.10%
الحلاوةجاف
Frank Newman, “American Bar” (1904)
كوكتيلات مشابهة
Tuxedo
كوكتيل مصنوع من الجين مع فيرمouth جاف، وليكيور الماراشينو، والمسكرات، وبITTERS البرتقالية، وقشر الليمون. وهو حامض قليلًا وشبه جاف، ونسبة الكحول فيه تبلغ حوالي ٢٢٪.
المزيد من الفيرموت مع الماراسكينو ومرارة البرتقال وشطفة بالأبسنت يجعله أخف وأكثر فاكهية وبنكهة يانسونية-عشبية خفيفة.
- نفس الشيء: Plymouth Gin وDolin فيرموت جاف ولفافة ليمون، يُحرَّك ويُقدَّم في كأس مبرّد.
- مختلف: 2 oz من الجين و1.5 oz من الفيرموت بدلاً من 3 oz و1 oz؛ مع إضافة الماراسكينو وبيترز البرتقال؛ وكأس مغسولة بالأبسينث وكرزة إلى جانب التويست.
Bronx
كوكتيل جين مع عصير البرتقال والفيرموث الحلو والفيرموث الجاف. وهو حامض قليلًا بفضل الحمضيات، شبه جاف، وقويٌّ بشكل معتدل بنسبة كحول تبلغ حوالي ١٦٪.
إن استعمال الفيرموت الحلو وعصير البرتقال بدلاً من بعض الجن والفيرموت الجاف يجعله أكثر فاكهية، وأحلى، وأقل بروزًا لنكهة الجن.
- نفس الشيء: جن وفيرموث جاف، يُصفّى في كأس كوبيه مبرّدة.
- مختلف: 2 oz من الجين بدلاً من 3 oz؛ .5 oz لكل من الفيرموت الحلو والجاف ("perfect") بدلاً من 1 oz من الفيرموت الجاف؛ إضافة .75 oz من عصير البرتقال؛ يُرجّ بدلاً من يُحرّك؛ دون زينة.
Blackthorn (English)
كوكتيل جين مصنوع من الفيرموث الحلو، وجيل سلو الجين، ومرارة البرتقال، ولَفافة برتقالية. يتميّز بحموضة خفيفة، وحلاوة، وقوّة ملحوظة تبلغ حوالي ٢٢٪ من الكحول بالحجم.
يحل جن السلو والفيرموث الحلو محل جزء كبير من الجن والفيرموث الجاف، مما يجعله أحلى وأكثر فاكهية وأقل جفافًا، مع إضافة مرارة البرتقال نكهة الحمضيات.
- نفس الشيء: جن Plymouth Gin والفيرموث، يُحرَّك ويُصفَّى في كوب كوبيه مبرَّد.
- مختلف: 1.5 oz من الجن و.75 oz من جن السلو بدلاً من 3 oz من الجن؛ .75 oz من الفيرموت الحلو بدلاً من الفيرموت الجاف؛ مع إضافة بيترز البرتقال؛ وقشر برتقال لولبي.
Caprice
كوكتيل مصنوع من الجين والفيرمُث الجاف مع إضافات من بِنِديكتين ومرارة البرتقال، ويُقدَّم مع لفافة برتقالية. وهو حامضٌ قليلًا، شبه جاف، وقويٌ نسبيًّا بنسبة كحول تبلغ حوالي ٢٣٪.
المزيد من الفيرموث وكمية أقل من الجين يجعلانه أخف وأقل كحولية، بينما يضيف Bénédictine وبترز البرتقال نفحات عشبية عسلية ونفحات برتقالية.
- نفس الشيء: جن ودولين فيرمونت الجاف، يُحرَّك ويُصفَّى في كأس كوبيه مبرَّد.
- مختلف: 1.5 oz جين بدلاً من 3 oz؛ 1.5 oz فيرمونت بدلاً من 1 oz؛ إضافة Bénédictine وبتر برتقال؛ وقشر برتقال ملتوٍ.
Edgewood
كوكتيل جين خفيف ومنخفض القوة يحتوي على عصير الجريب فروت وليت بلانك وبونت إي ميس ورشة من الملح. وهو حامض، متوازن مع حلاوة خفيفة، ونسبة كحوله حوالي ١٣٪.
عصير الجريب فروت وPunt e Mes يجعلانه أكثر حمضية ومرارة قليلاً، وأقل قوة من الجن مع الفيرموت الجاف.
- نفس الشيء: جن Plymouth، مُحرَّك في كوب كوبيه.
- مختلف: 1.5 أونصة من الجين؛ عصير الجريب فروت وليليه بلان وبونت إي ميس بدلاً من الفيرموت الجاف؛ يُرجّ، مع رشة من الملح.
Flora Astoria
كوكتيل مصنوع من الجين مع فيرموث جاف وفيرموث بلانك، والفاليرونوم واللافندر. وهو قليل الحموضة وشبه جاف، وبتركيز كحولي يبلغ حوالي ٢٣٪.
الخزامى والفالرنوم يمنحانه طابعًا زهريًا وأكثر حلاوة قليلًا، مع كمية أقل من الجين.
- نفس الشيء: جين وفيرموت دولين الجاف، مقلّبان في كوب كوبيه.
- مختلف: 2 أونصة من هندريكس بدلاً من 3 أونصات من بلايموث؛ 0.5 أونصة من كل من الفيرموت الأبيض والجاف؛ صبغة اللافندر وفيلفيت فالرنوم؛ زينة اللافندر المجفف.
Martini