Old Pal
يُحضَّر باستخدام ويسكي الجاودار، وكامبَاري، والفيرموث الجاف. ويتميَّز بحموضة خفيفة بشكل عام، وحلاوة ناقصة، وقوته مرتفعة نسبيًّا عند حوالي ٢٢٪ من الكحول بالحجم.
أيضًا في Death & Co: Modern Classic Cocktails، مع وصفة مختلفة →
4
حرّك مع الثلج وصفّي في كأس كوبيه مبرّد
Old Pal
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم147 ml
القوة22% كحول حجمي
الكحول33 ml (26 g)82 مل من الفودكا (٤٠٪)2.5 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر5.6 g (3.8%)1.5 مكعبات سكر
الحموضة0.12%
الحلاوةنصف جاف
Harry McElhone, “ABC of Mixing Cocktails” (1922)
كوكتيلات مشابهة
Brooklyn
كوكتيل ويسكي راي قوي المذاق مع فيرموث جاف، وأمر بيكون، ولوكر ماراسشينو. يتميّز بحموضة خفيفة ونكهة شبه جافة، وبنسبة كحول تبلغ حوالي ٢٧٪.
إن استخدام Amer Picon وmaraschino بدلاً من Campari يضيف حلاوة الكرز واللوز مع الإبقاء على لمسة من مرارة البرتقال، مما يجعله أكثر فاكهية وأقل مرارة.
- نفس الشيء: 2 oz من راي و.75 oz من فيرمونت الجاف، يُحرَّك ويُصفَّى في كوب كوبيه مبرّد.
- مختلف: Amer Picon وليكيور الماراسكينو بدلاً من Campari.
Dry County Cocktail
كوكتيل ويسكي مصنوع من ويسكي تينيسي والفيرموث الجاف ومشروب الزنجبيل الكحولي، بالإضافة إلى مرارة الليمون ولَفّة قشر ليمون. وهو حامضٌ بشكل خفيف وشبه جاف، وبتركيز كحولي يبلغ حوالي ٢٤٪.
ليكور الزنجبيل بدلاً من كامباري يجعله أحلى وحارًا، وليس مرًّا.
- نفس الشيء: 2 أونصة من الويسكي مع الفيرموت الجاف، مقلّبة في كوب كوبيه.
- مختلف: ويسكي تينيسي بدلاً من الجاودار؛ 1 أونصة فيرموت؛ ليكور الزنجبيل ومرارة الليمون بدلاً من كامباري؛ لفة ليمون.
Left Hand Cocktail
كوكتيل ويسكي بوربون ممزوج بكامبّاري، وفيرموث حلو، ومرارة شوكولاتة مول، وكرز محفوظ بالبراندي. وهو خفيف الحموضة، حلو المذاق، وقوي نسبيًا بنسبة كحول تبلغ حوالي ٢٤٪.
استخدام الفيرموت الحلو بدلاً من الجاف وإضافة بيترز المولي يجعل الطعم أحلى وأقل جفافًا وذا نكهة كاكاوية حارة؛ واستخدام البوربون بدلاً من الجاودار يقلل من نكهة الفلفل.
- نفس الشيء: .75 oz من كامباري و.75 oz من فيرموث، يُحرَّك ويُصفَّى في كأس كوبيه مبرَّدة.
- مختلف: 1.5 oz بوربون بدلاً من ويسكي الجاودار؛ فيرمون حلو بدلاً من الجاف؛ أُضيف mole bitters؛ 3 حبات كرز بالبراندي.
Paddy Wallbanger
كوكتيل ويسكي أيرلندي مصنوع من الفيرموث الجاف، جاليانو، ومرارات البرتقال. وهو حامض قليلًا وغير حلو تمامًا، وبتركيز كحولي يبلغ حوالي ٢٢٪.
يجعله الجاليانو والمزيد من الفيرموت أخف وأحلى بطابع عشبي-فانيليا، لا مرًّا.
- نفس الشيء: ويسكي مع فيرمونت دولين الجاف، مقلّب في كوب كوبيه.
- مختلف: 1.5 أونصة من الويسكي الأيرلندي و1.5 أونصة من الفيرموت؛ الجاليانو والبيترز البرتقالي بدلاً من الكامباري.
Vaccari
كوكتيل ويسكي اسكتلندي ممزوج مع شاي البابونج، وفيرموث جاف، وجيليانو، ومرارات الجريب فروت والليمون، ومزين بقشرة جريب فروت. وهو حامض قليلًا، وشبه حلو، وقوي نسبيًّا بنسبة كحول تبلغ حوالي ٢٤٪.
الغاليانو والبابونج بدلاً من الكامباري يجعلانه أكثر نعومة وزهرية وحلاوة، وليس مراً.
- نفس الشيء: ويسكي مع فيرمونت دولين الجاف، مقلّب.
- مختلف: 1.5 أونصة من سكوتش منقوع بالبابونج بدلاً من الجاودار؛ جاليانو وأمطار الحمضيات المرّة بدلاً من كامباري؛ فوق مكعب كبير في كأس روكس مع لفة جريب فروت.
Rosita
كوكتيل مصنوع من التكيلا، ويحتوي على تيكيلا ريبوسادو وكامبّاري وفيرموث جاف وحلو وبitters أنغستورا ولمسة برتقالية. وهو خفيف الحموضة وشبه جاف، وقوّته مرتفعة نسبيًا عند حوالي ٢١٪ من الكحول بالحجم.
استبدال الجاودار بتيكيلا ريبوسادو وإضافة الفيرموث الحلو يجعل الطعم أكثر حلاوة، وأقل حِدّة التوابل الجاودارية، وأكثر بروزًا لنكهة الأغاف، مع إضافة الأنغوستورا نكهةً توابلية.
- نفس الشيء: Campari وفيرموت جاف، يُقلَّب ويُصفَّى في كأس كوبيه مبرَّدة.
- مختلف: 1.5 أونصة تيكيلا ريبوسادو بدلاً من الجاودار؛ .5 أونصة لكل من كامباري وفيرموث جاف وفيرموث حلو؛ تُضاف أنغوستورا؛ لفة من قشر البرتقال.
Old Pal