Ti-Punch
كوكتيل مصنوع من الروم ومُحلى بشراب قصب السكر المارتينيكي ومرشّش بقرص ليمون. وهو حامضٌ خفيفٌ بسبب الليمون، وشبه جافٍ بسبب الشراب، ومتوسط القوة بنسبة كحول تبلغ حوالي ١٨٪.
أيضًا في Death & Co: Modern Classic Cocktails، مع وصفة مختلفة →
4
أضف كل المكونات إلى كوب روكس مبرّد، ثم ضع ثلج الحصى على الوجه. حرّك بعود السويزل، ثم ضع المزيد من ثلج الحصى وحرّك بعود السويزل مرة أخرى
Ti-Punch
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم136 ml
القوة18% كحول حجمي
الكحول25 ml (20 g)62 مل من الفودكا (٤٠٪)2 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر4.4 g (3.3%)مكعب سكر واحد
الحموضة0.17%
الحلاوةنصف جاف
Ed Hamilton, “Rums of the Eastern Caribbean” (1997)
كوكتيلات مشابهة
Brazilian Tea Punch
كوكتيل كاشاسا مُحضَّرٌ بكاشاسا منقوعة في شاي سينتشا الأخضر، وشراب العشبة الحمضية، وقطعة ليمون. وهو حامضٌ قليلًا، غير جافٍ تمامًا، ومحتوٍ على نسبة معتدلة من الكحول تبلغ حوالي ١٨٪ من الحجم.
إن استبدال الروم الزراعي وشراب قصب السكر بالكاشاسا المنقوعة بشاي السينتشا وشراب عشب الليمون يضيف نفحات من الشاي الأخضر والأعشاب الليمونية، مما يجعله أقل تركيزًا على طعم قصب السكر الصافي.
- نفس الشيء: ملعقة بارسبون من الشراب وقرص من الليمون، مخلوطان بثلج حصوي في كأس روكس مبرد.
- مختلف: كاشاسا منقوعة بشاي سينتشا الأخضر بدلاً من الروم الزراعي؛ شراب عشب الليمون بدلاً من شراب قصب السكر.
Rhum Club
كوكتيل رم مع عصير الليمون الحامض، وبITTERS أنغوستورا والبرتقال، وشرائح البرتقال، وشراب كريول شروب، وشراب قصب السكر. وهو حامضٌ ومريرٌ، مع حلاوة خفيفة، ومتوسط القوة عند حوالي ١٦٪ من الكحول بالحجم.
استخدام الروم العادي بدلاً من الروم الزراعي إضافة إلى عصير الليمون الحامض، وCreole Shrubb، والمرارات، والمزيد من شراب قصب السكر يجعله أقل عشبية، وأحلى، وأكثر نكهة حمضية برتقالية.
- نفس الشيء: شراب قصب السكر من مارتينيك والليمون الحامض.
- مختلف: روم بدلاً من rhum agricole; .75 oz عصير ليمون بدلاً من قرص الليمون; .25 oz شراب قصب بدلاً من barspoon; إضافة Creole Shrubb والبيترز; يُرجّ ويُقدّم في كوب coupe.
Shiso Delicious
كوكتيل مصنوع من الجين مع أوراق الشيزو، وفلفل بلوبيبر أحمر، وعصائر الليمون والجريب فروت، وشراب قصب السكر. وهو حامض الطعم، وحلو خفيف، ومنخفض الكحول بنسبة ١٤٪ تقريبًا.
الجن وعصير الليمون والجريب فروت والشيسو والفلفل الرومي المدقوق يحل محل الروم الزراعي والليمون الحامض، مما يُنتج مشروبًا أقل عشبيةً وأكثر نباتيةً وحمضيةً وخضرواتيةً.
- نفس الشيء: شراب قصب السكر من مارتينيك.
- مختلف: 1.75 oz من الجن بدلاً من الرام أجريكول؛ عصير الليمون والجريب فروت بدلاً من قرص الليمون الأخضر؛ أُضيف الشيسو والفلفل الرومي الأحمر المدقوقان؛ يُرجّ ويُصفّى ناعماً في كوب كوبيه.
Caipirinha
كوكتيل كاشاسا مع سكر ديميرارا مهروس وشرائح ليمون. وهو حلو ولا يحتوي على حموضة، وقوته متوسطة عند حوالي ١٧٪ من الكحول بالحجم.
استخدام الكاشاسا بدلًا من روم أجريكول يمنح قاعدة أكثر فاكهية وطابعًا جرئيًا، بينما يضيف الليمون المدقوق وسكر الديميرارا مزيدًا من زيت الليمون والحلاوة واللب.
- نفس الشيء: السكر والليمون، يُقدَّم في كوب روكس مبرَّد.
- مختلف: الكاشاسا بدلاً من الروم الزراعي؛ 2 barspoons من سكر الديمرارا بدلاً من شراب قصب السكر؛ 2 شريحة ليمون مدقوقة؛ تُرجّ وتُصبّ دون تصفية.
Daiquiri
كوكتيل روم حامض مصنوع من عصير الليمون والشراب البسيط. وهو حامض الطعم مع نكهة متوازنة وحلوة بشكل معتدل، وقوته معتدلة عند حوالي ١٤٪ من الكحول بالحجم.
المزيد من عصير الليمون والشراب يجعله أكثر حموضة وحلاوة، وأقل تركيزًا على الكحول من الأغريكول.
- نفس الشيء: ٢ أونصة من الروم أو الروم مع الليمون الحامض والمُحلّي.
- مختلف: روم Banks 5 Island بدلاً من rhum agricole؛ .75 أونصة من عصير الليمون الحامض و.75 أونصة من الشراب البسيط بدلاً من شريحة ليمون حامض وملعقة بار من شراب قصب السكر؛ يُرج ويُقدَّم في كأس كوبيه مع شريحة ليمون حامض.
Mum's Apple Pie
كوكتيل رم منخفض القوة مصنوع من عصير التفاح، وعصير الليمون، وشراب الدميرارا، والقرفة، والجوزة. وهو حامضٌ وحلوٌ بتوازنٍ مثالي، وخفيفٌ بتركيز كحولي يبلغ حوالي ١٠٪.
عصير التفاح والبهارات يجعلانه أكثر فاكهية وحلاوة وأكثر تخفيفًا، وأقل كحولية.
- نفس الشيء: الروم والحمضيات وشراب السكر.
- مختلف: 1.5 أونصة من الروم المعتّق مع عصير التفاح وعصير الليمون وشراب الديميرارا بدلاً من شريحة الليمون الحامض وشراب قصب السكر؛ يُرجّ ويُقدّم فوق ثلج حصوي في كأس كولينز مع التفاح والقرفة وجوزة الطيب.
Ti-Punch