Tom Collins
كوكتييل جين قائم على المشروبات الغازية مع عصير الليمون وشراب بسيط وصودا الماء، وهو حامض الطعم وحلو خفيف، ومنخفض الكحول بنسبة ١١٪ تقريبًا.
أيضًا في Death & Co: Modern Classic Cocktails، مع وصفة مختلفة →
5
يُرجّ مع الثلج ويُصفّى في كأس كولينز مبرّد مملوء بالثلج
Tom Collins
يتطلب التحضير على الميزان Web Bluetooth — يُرجى استخدام Chrome على سطح المكتب أو Android. لا يزال بإمكانكم معاينة الخطوات.
الحجم227 ml
القوة11% كحول حجمي
الكحول24 ml (19 g)61 مل من الفودكا (٤٠٪)2 رشفة (كل منها ٣٠ مل)
سكر9.9 g (4.3%)2.5 مكعبات سكر
الحموضة0.59%
حلو مقابل حامضمتوازن
Jerry Thomas, “Bar-Tender’s Guide” (1876)
كوكتيلات مشابهة
Sloe Gin Fizz
كوجيطل منخفض القوة مصنوع من جين بليموث وجين سلو وعصير ليمون وشراب بسيط وماء غازي، وهو حامض قليلًا من الليمون وحلو خفيف، وخفيف الكحول بنسبة ٨٪ تقريبًا من الحجم.
إن استبدال نصف كمية جين أولد توم بجين السلو يضيف نفحة فاكهية توتية، في حين أن كمية أقل من الشراب وكمية أكبر من الصودا تجعل المشروب أكثر جفافًا وأخف.
- نفس الشيء: جن و .75 oz من عصير الليمون، يُرجّان ويُكمّلان بصودا النادي.
- مختلف: 1 oz من الجن و1 oz من جن السلو بدلاً من 2 oz من جن Old Tom؛ .25 oz من الشراب البسيط بدلاً من .5 oz؛ ويُضاف فوقه 3 oz من صودا النادي في كأس فِز.
Morango Fizz
فُوّار منخفض الكحول مصنوع من كاشاسا المنقوعة بالفراولة وعصير الليمون والشراب البسيط وبياض البيض وصودا club. وهو حامض قليلًا وحلو قليلًا ومنخفض الكحول بنسبة ١٠٪ تقريبًا.
إن استخدام الكاشاسا المنقوعة بالفراولة بدلًا من الجن مع بياض بيضة يجعله أكثر فاكهية وكريمية وحلاوة، مع كمية أقل من صودا النادي لمشروب أقل تخفيفًا.
- نفس الشيء: .75 oz عصير ليمون وشراب السكر البسيط، يُرجّ ويُصبّ فوقه صودا النادي.
- مختلف: كاشاسا منقوعة بالفراولة بدلًا من الجين؛ يُضاف بياض بيضة؛ .75 oz من شراب السكر البسيط بدلًا من .5 oz؛ 1 oz من صودا النادي بدلًا من 2 oz؛ يُرجّ رجًّا جافًّا ويُقدّم في كأس فِيز.
Noval Cup
كوكتيل من النبيذ الحلو والصودا منخفض القوة، ممزوج بعصير الليمون وشراب السكر وبُقلة الخيار والفراولة. وهو خفيف الحموضة والحلاوة، ومنخفض القوة بحوالي ٦٪ من الكحول بالحجم.
إن استخدام نبيذ البورت بدلاً من الجين وإضافة الفراولة المهروسة، مع كمية أقل من عصير الليمون، يجعلانه أكثر حلاوة وفاكهية مع حموضة أقل من العرعر والحمضيات.
- نفس الشيء: .5 oz من الشراب البسيط و2 oz من صودا النادي، يُرجّان ويُصفّيان في كأس كولينز مملوء بالثلج.
- مختلف: 2 oz من بورتو بدلاً من الجين؛ .5 oz من عصير الليمون بدلاً من .75 oz؛ تُضاف فراولة مهروسة؛ ويُصفّى تصفية ناعمة، مع شريحة خيار.
Desert Rose
كوكتيل جين خفيف ومنخفض القوة، مُحضَّر بجن بليموث المنقوع بالورد، وعصير الليمون، وبوريه كوسا إبرية، وشراب بسيط؛ وهو حامض قليلًا وحلو قليلًا، ونسبة الكحول فيه تبلغ حوالي ١٣٪.
بدون الصودا يكون أقوى وأقل تخفيفًا، مع إضافة الورد والتين الشوكي نفحات زهرية وفاكهية.
- نفس الشيء: 2 oz جين، .75 oz عصير ليمون و.5 oz شراب سكر بسيط، مخفوق.
- مختلف: جين منقوع بالورد بدلاً من أولد توم؛ بيوريه التين الشوكي بدلاً من صودا النادي؛ يُقدَّم في كوب كوبيه مع بتلة ورد.
French 75
مزيج من الجين والشامبانيا منخفض الكحول مع عصير ليمون وشراب بسيط ولمسة ليمون. وهو حامض قليل الحلاوة، وبكحولية تبلغ حوالي ١٤٪.
الشمبانيا بدلًا من الصودا تجعله أكثر جفافًا وبنكهة النبيذ، في حصة أصغر وأقل تخفيفًا.
- نفس الشيء: جين وعصير ليمون وشراب سكر بسيط، مخفوق، مع طبقة فوارة في الأعلى.
- مختلف: 1 أونصة من الجين، و0.5 أونصة من الليمون، و1 أونصة من الشمبانيا بدلاً من 2 أونصة من Old Tom والصودا؛ ويُقدَّم في كوب كوبيه مع لفة من قشر الليمون.
Southside
كوكتيل جين ساور مُحضَّر بورق النعناع المطحون وعصير الليمون والشراب البسيط. وهو حامضٌ ومرير، وحلوٌ قليلًا، وخفيف الجسم بنسبة كحول تبلغ حوالي ١٤٪.
يجعلانه أكثر نعناعية، وأقل تخفيفًا، وأكثر حلاوة قليلًا بفضل شراب السكر البسيط الإضافي.
- نفس الشيء: 2 oz من الجين و.75 oz من عصير الليمون، مع الرج.
- مختلف: أُضيفت 4 أوراق نعناع مدقوقة؛ .75 oz من الشراب البسيط بدلًا من .5 oz؛ بدون صودا النادي؛ مصفّاة تصفية ناعمة في كأس كوبيه.
Tom Collins